Com Fer Pasta De Cansalada

Taula de continguts:

Com Fer Pasta De Cansalada
Com Fer Pasta De Cansalada

Vídeo: Com Fer Pasta De Cansalada

Vídeo: Com Fer Pasta De Cansalada
Vídeo: PASTA DE LACITOS CON POLLO, (FARFALLE)***** 2024, Març
Anonim

La pasta amb cansalada és un deliciós plat italià. Aquest plat deliciós i satisfactori es pot preparar de moltes maneres alhora, ja que la cansalada va bé amb bolets, formatge i verdures.

Com fer pasta de cansalada
Com fer pasta de cansalada

És necessari

    • Per a pasta carbonara:
    • 300 g de pasta
    • 100 g de cansalada
    • 100 g de parmesà ratllat,
    • 3 cullerades. l. nata pesada o llet
    • 3 ous
    • 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
    • 2 grans d'all
    • sal
    • pebre negre mòlt,
    • alfàbrega.
    • Per a pasta amb cansalada i formatge en salsa de tomàquet:
    • 250 g de pasta
    • 300-400 g de tomàquet pelat,
    • 50 g de formatge dur
    • 70-100 g de cansalada
    • 1 cap de ceba vermella
    • 2 grans d'all
    • julivert,
    • oli d’oliva,
    • Pebrot vermell,
    • sal.
    • Per a espaguetis amb cansalada i tomàquets cherry:
    • 250 g d'espaguetis
    • 100 g de cansalada
    • 1 gra d'all picat
    • 200 g de tomàquets cherry
    • 100 g de pèsols verds en conserva,
    • 100 g d’enciam,
    • 50 g de formatge parmesà ratllat
    • sal
    • pebre
    • Per a pasta amb formatge i bolets en salsa cremosa:
    • 300 g de pasta
    • 200 g de xampinyons,
    • 50-70 g de cansalada
    • 2 cullerades. cullerades de farina
    • 0,5 l de nata (10%),
    • Parmesà,
    • oli d’oliva,
    • mantega,
    • alfàbrega.

Instruccions

Pas 1

Pasta de carbonara

Talleu la cansalada a trossos petits, escalfeu l’oli d’oliva en una paella, enrossiu la cansalada i poseu-la en un bol separat. Piqueu els alls i fregiu-los lleugerament amb el greix de la cansalada. Ratlleu el parmesà amb un ratllador fi.

Pas 2

Renteu els ous, separeu les clares dels rovells, bateu els rovells amb nata i la major part del parmesà (uns 2/3), afegiu-hi la cansalada i els alls. Bullir 3 litres d’aigua en una cassola, afegir sal, posar la pasta en aigua bullent i coure fins que estigui tendra. Escorreu i remeneu la pasta i la salsa fins que estiguin calentes, escampeu-les amb parmesà, pebre i sal al gust, guarniu-les amb alfàbrega fresca.

Pas 3

Pasta amb cansalada i formatge en salsa de tomàquet

Escalfeu l'oli d'oliva en una paella profunda o en una cassola, fregiu la cansalada fins que quedi cruixent, afegiu-hi la ceba, l'all i el pebre vermell, remeneu. Piqueu els tomàquets grossos, salpebreu-los i poseu-los a la paella amb la cansalada. Poseu la salsa a ebullició i deixeu-la coure 15 minuts més a foc lent.

Pas 4

Bullir 2,5 litres d’aigua, sal, bullir la pasta, escórrer l’aigua. Combineu pasta i salsa i cuineu fins que espesseixi la salsa.

Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi, escampeu-lo sobre la pasta acabada, afegiu julivert al gust.

Pas 5

Espaguetis amb cansalada i tomàquets cherry

Ratlleu el formatge amb un ratllador fi, talleu la cansalada a trossos prims i fregiu-la en una paella seca, trossegeu els alls. Talleu la cirera per la meitat, afegiu els alls i la cirera a la cansalada, salpebreu-los, coeu-los 3 minuts més, sense deixar de remenar.

Pas 6

Bullir 2,5 litres d’aigua, afegir sal, coure els espaguetis 1 minut menys del que indiquen les instruccions del paquet, escórrer l’aigua. Tallar les tiges d'enciam, barrejar amb espaguetis, afegir pèsols verds i cansalada amb tomàquets, espolsar-los amb formatge ratllat

Pas 7

Pasta amb formatge, cansalada i bolets en salsa cremosa

Bullir la pasta en aigua bullent amb sal durant 1 minut menys del que s’indica a les instruccions de l’envàs, escórrer l’aigua. Col·loqueu una llesca de mantega a sobre de la pasta. Ratlleu el formatge, talleu els bolets a rodanxes longitudinals grans, bulliu els bolets en aigua bullint amb sal.

Pas 8

Talleu la cansalada a rodanxes fines, fregiu-la amb oli d’oliva, afegiu-hi bolets bullits. Aboqueu nata sobre cansalada i xampinyons, remeneu-ho. Coeu-ho a foc lent, sense deixar de remenar, fins que la crema espesseixi, procurant que la salsa no bulli. Afegiu-hi alfàbrega, formatge ratllat, salsa i pasta.

Recomanat: