Una meravellosa recepta de delicioses pastes dels productes més assequibles! A més, aquest pastís és una gran oportunitat per ensenyar als nens a farinetes.
És necessari
- Per al pastís:
- - 225 g d’arròs tipus Arborio;
- - 75 grams de sucre de canya;
- - 5 cullerades. llet;
- - 4 rovells;
- - 1 beina de vainilla;
- Per al caramel:
- - 50 ml d’aigua;
- - 50 g de sucre.
Instruccions
Pas 1
Rentem l’arròs. Aboqueu la llet en un cassó. Talleu la vaina de vainilla amb un ganivet i aboqueu-ne el contingut a la llet. Poseu a ebullició, afegiu arròs, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant mitja hora, sense deixar de remenar.
Pas 2
Al cap de mitja hora, afegiu sucre a les farinetes i deixeu-ho coure 10 minuts més. Després traieu-ho del foc, refredeu-ho fins que estigui calent i barregeu-ho amb els rovells.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 180 graus. Folreu el plat de forn amb paper de forn. En una cassola, feu caramel amb sucre i aigua: barregeu i escalfeu fins que la barreja espesseixi lleugerament i comenci a fer bombolles. Aboqueu el caramel en un motlle, poseu-hi la massa d’arròs per sobre i poseu-ho al forn durant 40 minuts. Refredar, donar la volta a un plat, treure el paper i servir.
