Els tomàquets collits per a l’hivern segons aquesta recepta es poden utilitzar per fer pizza, així com per condimentar sopes. Els tomàquets conserven perfectament el seu gust i poden complementar el gust dels vostres plats preferits.
És necessari
- - tomàquets carnosos: 1,5 kg;
- - sucre granulat - 1 culleradeta;
- - all - 2 grans;
- - una barreja de pebrots al gust;
- - farigola o alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- - oli d’oliva - 5-6 cullerades. l.;
- - sal gruixuda del mar.
Instruccions
Pas 1
Renteu els tomàquets, eixugueu-los amb un tovalló, traieu-ne les tiges i talleu-les a la meitat. Folreu un paper de forn amb paper d’alumini o pergamí i organitzeu els tomàquets ben curts, tallats cap amunt.
Pas 2
Salpebreu els tomàquets i espolseu-los lleugerament amb sucre granulat. Afegiu pebrot, farigola seca o alfàbrega als tomàquets. Ruixeu oli d’oliva sobre les rodanxes de tomàquet.
Pas 3
Passar els alls per una premsa i disposar-los en ordre aleatori sobre les rodanxes de tomàquet. Coure els tomàquets durant tres hores al forn preescalfat a 150 graus.
Pas 4
Col·loqueu els tomàquets al forn acabats en pots preparats. Afegiu l’oli que queda a la safata de forn als pots amb tomàquet, cargoleu els pots amb les tapes del cargol i poseu-los al foc calent, però apagueu el forn durant 30 minuts més, col·locant un motlle de silicona o una tovallola plegada diverses vegades sota la pots perquè els pots no esclaten a causa de l’alta temperatura.
Pas 5
Després de 30 minuts d’esterilització seca, traieu els pots del forn, gireu-los cap per avall i deixeu-los refredar completament. No cal embolicar els pots amb una manta.
