Aquests pastissos dolços faran les delícies dels nens abans de res. I aquesta dolçor serà molt més sana que els dolços i galetes comprats.
Ingredients per al farciment:
- Sorrel - 1 manat;
- Pomes - 2 unitats;
- Sucre.
Ingredients per a la massa:
- Kefir - 250 ml;
- Llevat ràpid - ½ paquet;
- Sucre: 5 culleradetes;
- Ou de gallina - 1 unitat;
- Farina - 500 g;
- Sal - 1 pessic
Preparació:
- Primer cal posar la massa. Dissoleu el llevat sec en el quefir i afegiu-hi sucre i sal. A continuació, afegiu l'ou a la barreja i bateu bé. Després, podeu començar a afegir farina.
- Pastar la massa de manera que quedi enrere de les mans i posar-la a pujar. Quan la massa hagi doblat el seu volum, cal eliminar-la i deixar-la de nou en un lloc càlid.
- Renteu les pomes, talleu-les per la meitat i traieu les llavors i, a continuació, fregueu les pomes amb un ratllador gruixut. Esbandiu l’acella amb aigua corrent i escorreu la humitat restant. Feu-les assecar amb una tovallola de paper i talleu-les finament. Barregeu l’acella amb les pomes.
- Talleu trossos petits de la massa i feu servir un corró o les mans per formar petits pastissos. Poseu una culleradeta del farcit al mig del pastís i, a continuació, aboqueu una culleradeta de sucre sobre el farciment. És millor no barrejar el sucre amb el farciment, sinó aplicar-lo d’aquesta manera. Si el sucre es barreja amb l’acella, alliberarà ràpidament suc i això generarà molèsties a l’hora de formar pastissos.
- Després, formeu un pastís i poseu els pastissos acabats en una plata de forn untada. Poseu els pastissos en un forn preescalfat a 170 graus. Coure al forn fins que estigui daurat. Serviu els pastissos una mica freds per no cremar-vos amb el farciment dolç i calent.
