Molta gent es nega a sopar perquè no els agraden els primers plats. Tot i això, no s’ha de renunciar a la sopa amb porc i mongetes. Resulta espès i satisfactori i es prepara ràpidament i fàcilment.
És necessari
- - filet de porc - 250 g
- - fesols blancs en conserva en tomàquet - 350 g
- - brou de carn o verdures - 1,5 l
- - pastanagues de mida mitjana - 1 unitat.
- - tomàquets - 2-3 unitats.
- - cebes - 1-2 unitats.
- - tiges d’api - 3 unitats.
- - patates - 2-3 unitats.
- - ghee o mantega - 2 cullerades. l.
- - pebrot - 1 unitat.
- - verds per a la decoració
- - pebre negre mòlt i sal
Instruccions
Pas 1
Primer cal tallar el filet de porc a trossos petits. Foneu 1 cullerada de mantega en una paella i fregiu els trossos de porc.
Pas 2
Peleu les verdures. Talleu les patates a daus petits. Poseu les patates en un cassó i aboqueu-hi sobre el brou, poseu-ho a foc mig. Salpebreu el brou bullent amb pebre i sal.
Pas 3
Talleu pebrots, pastanagues i cebes a tires fines. Escalfeu una cassola amb oli. Afegiu les verdures tallades a tires i deixeu-les coure a foc lent fins que quedin toves. Afegiu-hi mongetes enllaunades.
Pas 4
Traieu les pells dels tomàquets. Per fer-ho, s’han d’escaldar amb aigua bullint. Després d’això, heu de tallar els tomàquets a trossos grans i afegir-los a la paella a la resta de verdures, traient-los del foc.
Pas 5
Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi les verdures fregides i els filets a l’olla. Cuini durant 5 minuts com a màxim. A l’hora de servir, decoreu el plat amb herbes al gust.
