Tot i que el porc amb mongetes i tomàquets és un plat força senzill, la carn segons aquesta recepta resulta molt saborosa! No us afanyeu a excloure les mongetes del plat, si no us agraden, perquè aquí van bé amb carn i tomàquets.
És necessari
- - 500 g de porc;
- - 500 g de tomàquet fresc;
- - 350 g de mongetes;
- - 150 g de ceba;
- - oli vegetal, pebre, sal, herbes.
Instruccions
Pas 1
Remullar prèviament les mongetes amb aigua freda, deixar-les quatre hores, les mongetes les podeu remullar encara més si no teniu pressa per preparar el plat.
Pas 2
Passat aquest temps, bulliu les mongetes fins que estiguin tendres. Les mongetes triguen aproximadament una hora a cuinar-se, però els diferents tipus de mongetes triguen diferents quantitats de temps.
Pas 3
Peleu les cebes, talleu-les ben fines. Esbandiu la carn, tallada a trossos petits. Esbandiu també els tomàquets, tallats a rodanxes.
Pas 4
Aboqueu oli vegetal en una paella, poseu-hi ceba, fregiu-la fins que quedi translúcida.
Pas 5
Afegiu carn a la paella, fregiu-la durant 20 minuts. A continuació, afegiu-hi els tomàquets, sal i pebre al gust. Coeu-ho tot junt durant 15 minuts.
Pas 6
Escorreu l'aigua de les mongetes acabades i envieu les mongetes a la carn, barregeu-les. Afegir les herbes fresques picades, remenar. Serviu-ho calent.
