Les salsitxes habituals poden ser la base per a una gran varietat de plats deliciosos. Es poden utilitzar per fer un àpat sencer, des d’amanides fins a sopes. Trieu salsitxes d'alta qualitat amb un alt contingut en carn, que faran que el vostre menjar sigui més deliciós.
Comenceu amb una amanida abundant amb salsitxes, patates i mongetes verdes. També pot substituir el plat principal per sopar. Acompanyeu l’amanida amb pa de cereals, fresc o lleugerament torrat.
Talleu 200 g de salsitxes a anelles i fregiu-les amb oli vegetal calent fins que estiguin daurades. Col·loqueu les salsitxes en un bol. Rentar i bullir 4 patates grans en una pell, després refrigerar i pelar. Talleu les patates a rodanxes fines. Peleu 2 ous durs i talleu-los en 8 trossos. Escaldeu la ceba amb aigua bullent i talleu-la a mitges anelles fines. Talleu 2 cogombres en vinagre a rodanxes. En un bol, combineu tots els ingredients, afegiu julivert picat i 200 g de mongetes tendres en conserva. Aboqueu-hi 3-4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva, sal, pebre i remeneu l’amanida.
Les mongetes en conserva es poden substituir per les mongetes congelades. Escaldeu-ho en aigua bullent durant 5-7 minuts i, a continuació, tireu-lo en un colador.
Un plat senzill i divertit que als nens els agrada molt són les salsitxes fregides. Serviu-lo amb pèsols en conserva escalfats, pasta o puré de patates. Talleu les salsitxes per la meitat i, a continuació, feu un tall entrecreuat per un extrem. Escalfeu ghee o oli vegetal en una paella. Col·loqueu les salsitxes a la paella i fregiu-les fins que estiguin daurades, girant-les amb una espàtula de fusta. Els extrems tallats es torçaran i les salsitxes acabades semblaran pops. Col·loqueu-los en plats escalfats i serviu-los amb guarnició i salsa de tomàquet.
Per menjar en família, prepareu una sopa de salsitxes a l’estil italià. Poseu en remull un grapat de mongetes blanques durant la nit, rebutgeu-les en un colador, ompliu-les d'aigua fresca i bulliu-les fins que estiguin tendres. Talleu 500 g de salsitxes a rodanxes. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una cassola i fregiu-hi les salsitxes fins que estiguin daurades. Passeu les salsitxes a un bol. Piqueu 2 cebes mitjanes i 3 grans d'all, poseu-les en una cassola i, remenant de tant en tant, fregiu-les fins que es daurin.
Aboqueu aigua bullent sobre 1 kg de tomàquet madur, peleu-la. Talleu cada tomàquet en 4 trossos i poseu-ho en una cassola. Aboqueu-hi 1 litre de brou de verdures o de pollastre i 2 tasses d’aigua, porteu la barreja a ebullició, reduïu el foc i tapeu la cassola amb una tapa. Coeu la sopa durant 20-25 minuts. Afegiu les mongetes i les salsitxes precuinades i porteu la barreja a ebullició. Afegiu-hi un grapat d’espinacs picats i torneu a bullir. Traieu l'olla del foc i deixeu reposar la sopa durant 5-7 minuts. A continuació, aboqueu-ho en bols, afegiu 1 cullerada de sopa a cada porció. una cullerada de parmesà ratllat. Serviu els crostons de pa blanc per separat.
Les mongetes en conserva es poden utilitzar en lloc de les mongetes seques i blanques. Afegiu-lo a la sopa sense prendre ni fregir.
Un plat saborós i satisfactori: salsitxes cuites amb massa de patata. Serviu-los amb salsa de tomàquet o crema de llet fresca com a plat principal per dinar o sopar. Peleu i bulliu 10 patates en aigua salada fins que estiguin tendres. Escorreu-les i fregueu-les per un colador. Al puré resultant, afegiu 2 ous batuts, sal, 2 cullerades. cullerades de mantega i 0,75 tasses de farina de blat tamisada. Pastar la massa, dividir-la en petits grumolls. Enrotlleu-les en truites sobre un tauler enfarinat.
Col·loqueu una salsitxa al centre de cada pa pla. Afegiu 1 cullerada. una cullerada de formatge ratllat i mantingueu les vores de la massa juntes. Raspalleu els pastissos resultants amb un ou batut i col·loqueu-los sobre una plata de forn. Coure les salsitxes en massa de patata a 200 ° C durant uns 15 minuts. Serviu-lo calent o fred.
