Al llindar d'unes vacances brillants: Setmana Santa. Ni una sola persona ortodoxa pot imaginar aquestes vacances sense ous de colors ni pastís de Pasqua. A la botiga, es venen pastissos de Pasqua per a tots els gustos i preus. Però és molt més agradable coure’l amb les seves pròpies mans i, a més, no és gens difícil.
És necessari
- Farina - 900 g;
- Llet - 400 g;
- Vanil·lina - ½ sobre;
- Margarina - 250 g;
- Ous de gallina: 6 peces;
- Sucre - 400 g;
- Llevat - 50 g;
- Sal al gust;
- Fruits secs confitats - per decorar.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, cal escalfar lleugerament la llet i diluir-hi el llevat. A continuació, afegiu-hi 450 grams de farina i barregeu-ho tot bé. Va resultar ser una massa.
Pas 2
Els plats amb massa s’han de cobrir amb una tovallola i retirar-los a un lloc càlid i fosc. Ha de pujar dues vegades.
Pas 3
A continuació, heu de separar els blancs dels rovells. Bateu els rovells amb sucre i vainilla i, a continuació, afegiu-hi margarina batuda.
Pas 4
A continuació, cal afegir margarina i rovells a la massa, salar i barrejar-ho tot.
Pas 5
Batre les clares fins obtenir una espuma espessa i afegir-les a la massa. Introduïu-hi la farina restant.
Pas 6
S’ha de tapar la massa i deixar-la en un lloc càlid fins que dobli la seva mida.
Pas 7
En aquest moment, heu de rentar i assecar les panses i, a continuació, escampar-les amb farina. Talleu les fruites confitades a trossets. Peleu els fruits secs i trossegeu-los finament.
Pas 8
Cal afegir fruits secs i fruits secs a la massa aixecada.
Pas 9
A continuació, heu de preparar una forma amb un fons rodó: traieu el fons amb pergamí, unteu abundantment les parets amb oli vegetal.
Pas 10
La massa s’aboca al motlle un terç i després torna a pujar. Podeu coure’l quan pugi a la meitat de la forma.
Pas 11
Es recomana coure el pastís al forn preescalfat a 180 graus durant uns 40-50 minuts. El pastís acabat està decorat amb esmalt, fruits secs i fruits secs.
