Amb l’arribada de la primavera i la calor, molts esperen les grans vacances de Setmana Santa. Tothom associa aquest dia amb pastissos de Pasqua alts i perfumats i, per descomptat, amb ous de Pasqua de colors.
Hi ha moltes maneres de tenyir ous, gràcies a les quals la nostra taula es convertirà en una autèntica decoració d'unes bones vacances.
Secrets per pintar ous de Pasqua
- Bulliu els ous escalfant-los prèviament a temperatura ambient (heu de treure els ous de la nevera 2 hores abans). Això ajudarà a prevenir esquerdes a la closca.
- Durant la cocció, cal afegir sal de taula a l’aigua, en proporció d’1 cullerada de sal a 2 litres d’aigua. En cas que la closca es trenqui, la proteïna no es filtrarà.
- Els ous s’han de rentar bé abans de bullir.
- En tenyir ous, per obtenir una millor adherència de la pintura, val la pena afegir un 9% d’àcid acètic (1 cullerada per un o dos litres d’aigua).
- Després de pintar, per lluir la closca, fregueu els ous amb oli vegetal.
Tinció d’ous amb pells de ceba
Aquest mètode és el més senzill. Això crearà ous de Pasqua de color taronja intens i carmesí. Feu bullir prèviament la pell de ceba en aigua durant una hora. Passat aquest temps, poseu els ous en aigua i bulliu-los fins que estiguin tendres. Perquè el color sigui més intens, abans de bullir els ous, s’ha de donar temps al brou per infondre.
Als ous se’ls pot donar un color inusual, marbre o afició, dibuix.
Si volem aconseguir una tonalitat de marbre, primer hem de moldre la pell i un full de paper. Després d’haver mullat l’ou, enrotlleu-lo en una pell de ceba picada en blanc i emboliqueu-lo amb una gasa. Afegir una ampolla de verd brillant a l’aigua i bullir els ous.
Dibuixant sobre ous de Pasqua
Per donar un bonic patró, podeu utilitzar plantilles tallades o utilitzar l'ajut de la natura. Per a aquests propòsits, podeu utilitzar julivert, anet, fulles de menta. Fixem un full calat a l’ou i l’emboliquem amb gasa, el subjectem amb fils.
Els cascos de ceba es poden substituir per altres materials naturals.
Si utilitzeu suc de remolatxa com a tint, aconseguireu un color rosa, si utilitzeu cúrcuma obtindreu una closca groga. Els tons blaus s’obtenen quan s’utilitzen flors d’hibisc, col vermella.
Tinció d’ous amb fil dental
Colorir els ous d’aquesta manera és molt senzill, el resultat és brillant ous de Pasqua multicolors. Enrotllem fils de fil de seda de diferents colors sobre un ou cru, els arreglem i ja podeu començar a cuinar. Bullir els ous durant 10-15 minuts per obtenir el resultat desitjat.
