La grosella vermella és àcida i a tothom no li agrada. Però podeu fer-ne una deliciosa gelatina, que anirà bé amb te, panellets, com a capa intermèdia de pastissos, etc. La gelea de grosella també es pot esterilitzar i enrotllar en pots per a l'hivern.
És necessari
- - Groselles vermelles;
- - per 1 kg de suc, 1 kg de sucre.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu les baies de grosella vermella: elimineu les branques i les tiges, les baies podrides i no madures. Esbandiu amb un colador. Separeu el suc per fer una deliciosa gelatina de fruits secs i de baies. Per a això, podeu aplicar diferents mètodes. Per exemple, utilitzant un exprimidor de vapor. Com a alternativa, escalfeu les baies de grosella a foc lent amb una mica d’aigua, mentre es suavitzen i deixen anar suc ràpidament. El més important és prendre el mínim d’aigua possible, per la qual cosa la gelea serà més saborosa. El suc també es separa al microones. Remull les baies durant uns minuts i s’assenten ràpidament i deixen suc.
Pas 2
Premeu el suc de les baies a través d’una gasa, fregueu-ho per un colador o utilitzeu un altre mètode. Doblegueu la gasa en 3-4 capes, poseu les baies estovades i lligueu-les i, a continuació, extreu el líquid amb les mans o poseu-les sota una premsa. Si voleu fregar les baies per un colador, aixafeu-les primer amb un triturat de fusta.
Pas 3
Per 1 kg de suc de grosella, prengui 1 kg de sucre granulat. Barrejar i coure a foc lent. Tan aviat com bulli la massa, traieu l’escuma i coeu la gelea pel camí. Bulliu també les tapes. Ompliu els pots amb gelea calenta i tanqueu les tapes. Capgirar-lo i cobrir-lo amb alguna cosa càlida. Ja està preparada una deliciosa gelatina de groselles per a l'hivern.
