Moltes persones associen una cuina deliciosa amb calor calenta al te calent amb molt de temps a la cuina, la cerca de molts ingredients i receptes complexes. Tot i això, podeu gaudir de la cocció de la vostra pròpia elaboració sense aquests esforços. Els rotllos de mató són una confirmació viva d’això. Per pastar la massa, només calen 4 productes senzills, mentre que la pròpia preparació triga aproximadament mitja hora.
Els rotllets de formatge cottage solts amb mantega es poden considerar, sense exagerar, una versió expressa de productes de cuina casolana a corre-cuita. Pastar la massa i torçar les tires és fàcil fins i tot quan els hostes vénen inesperadament a prendre te i no hi ha res de saborós als armaris i a la nevera. A més, es pot utilitzar qualsevol formatge cottage, tant greix com baix en greixos, de botiga o casolà. La mantega és fàcil de substituir per una bona margarina com "Hostess", "Per coure".
Ingredients
Per pastar una massa tendra i cruixent, només necessitareu 4 ingredients disponibles a cada botiga i una hostessa zelosa, a casa en subministraments de queviures:
- 200 g de qualsevol mató;
- 200 g de mantega o margarina de qualitat;
- 200 g de farina de blat;
- 2 rovells d'ou.
A més, els ingredients no especifiquen sucre granulat en la quantitat necessària. El fet és que es pot afegir sucre (1-2 cullerades soperes) a la mateixa massa quan es pasten, o bé s’utilitza per espolvorear. La segona opció és més preferible, ja que resulta més saborosa. Si els bagels estan fets a base de mató de mató dolç en briquetes, no es necessita gens sucre a la recepta, els productes al forn resultaran dolços, amb un aspecte molt apetitós.
Recepta pas a pas amb foto
Fer massa de bagels és un procés senzill. Torçar les mateixes tires de triangles tallats generalment es pot confiar als nens, implicant-los en les simples etapes de la cocció.
1) Estovar la mantega, la margarina (que està en estoc) al microones o a la cuina.
2) Barregeu en un bol amb la resta de productes secs: mató, farina.
3) Tritureu el contingut del bol amb les mans en una massa enganxosa homogènia, afegiu-hi els rovells d’ou.
4) Transferiu la massa a una taula enfarinada, torneu a pastar bé, afegint farina a les mans si cal. Com a resultat, la massa no s’ha d’enganxar a les mans, s’ha de tornar homogènia i elàstica. Tot depèn de la suavitat i del contingut de greixos del mató, de la seva consistència original.
5) Enrotlleu una bola de massa, com a la foto següent, poseu-la en un bol a la nevera durant 20-30 minuts.
6) Traieu la massa refrigerada, dividiu-la en 2-3 parts, enrotlleu-la cadascuna en una capa rodona. Talleu tots els pastissos en 8-12 triangles com es mostra a la foto.
7) Gireu cada triangle en un bonic panell, començant del més ample al més estret. Deixeu-lo recte o formeu un petit arc, ajuntant els extrems. Escampeu els bagels amb sucre granulat perquè quedin dolços.
8) Unteu o tapeu un paper de forn amb pergamí, esteneu els rotllets de formatge cottage i poseu-los al forn durant 25 minuts a 210 graus.
Els bagels cruixents preparats es poden servir amb te, cafè com a pastís casolà separat o amb melmelada i conserves. Per obtenir sabor, es recomana escampar-les amb canyella en pols o sucre glaç per sobre. Si hi ha ganes, mentre es torça, és fàcil afegir-hi qualsevol farcit dolç, obtindreu mini croissants d'autor per esmorzar.
