Després de fer suc de poma, sempre hi ha pastís, que no cal tirar a la paperera. Aquests residus contenen una gran quantitat de fibra necessària per a la digestió i conserven el sabor i l'aroma de la poma. El millor és fer servir el pastís per fer diverses postres.
És necessari
- Per a les cassoles:
- - 1 got de pastís de poma;
- - 2 ous;
- - 1 got de mató;
- - 4 cullerades. culleres de crema agra;
- - 2 cullerades. cullerades de sèmola;
- - sucre al gust.
- Per a Charlotte:
- - 1 tassa de sucre;
- - 3 ous;
- - 1 got de quefir;
- - 2 tasses de farina;
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - 2 tasses de pastís d’oli.
- Per a malví:
- - 3 tasses de pastís d’oli;
- - 5 cullerades. culleres d’aigua.
- Per a un sobet:
- - 1 got de pastís;
- - 2 cullerades. cullerades de sucre en pols;
- - 2 cullerades. cullerades de suc de llimona.
- Per melmelada:
- - 1 kg de pastís;
- - 800 g de sucre;
- - 1 got d’aigua.
- Per al vinagre:
- - 1 kg de pastís;
- - 200 g de mel;
- - aigua.
Instruccions
Pas 1
Feu una cassola d’oratge de poma tendra i sana. Per fer-ho, barregeu bé tots els ingredients i deixeu reposar la barreja durant 20 minuts a temperatura ambient. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-ho fins que la crosta estigui daurada. Serviu com a postres amb crema agra.
Pas 2
Coure Charlotte. El pastís de poma també es pot utilitzar com a farcit de pastís deliciós. Per preparar-lo, batre els ous amb sucre granulat, afegir-hi kefir i sosa. A continuació, afegiu la farina en porcions i remeneu-ho bé. Unteu una paella amb mantega i col·loqueu la vinya de poma al fons. Espolseu-ho amb una mica de canyella, ompliu aquest farcit de massa i enforneu-ho durant mitja hora a 180 ° C.
Pas 3
Feu un malví baix en calories. Per fer-ho, barregeu el pastís amb aigua, traslladeu-ho tot a una paella d’esmalt i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, sense deixar de remenar perquè el pastís no es cremi. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat i suavitzeu la massa de la poma sobre la superfície. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 100 ° C i eixugueu-lo amb la porta oberta durant uns 20-30 minuts. Afegiu orujo de poma seca com a addició de fruita sana i saborosa als cereals per esmorzar. Va bé amb farina de civada, fruits secs i llavors diverses. I aquest muesli es pot cuinar al vapor amb llet calenta o iogurt natural.
Pas 4
Feu un sorbet de pastís de poma. Batre tots els ingredients amb una batedora fins que quedi esponjós, transferir la barreja a un recipient i posar-lo al congelador. Al cap d’una hora, retireu-ho, remeneu-lo i congeleu-lo de nou abans de servir-lo. Serviu sorbet amb crepes, postres de xocolata o com a menjar independent.
Pas 5
Utilitzeu el pastís després de les pomes per fer la melmelada. Aboqueu aquest producte amb aigua, poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure uns 5 minuts a foc lent. A continuació, afegiu-hi el sucre i coeu-ho, sense deixar de remenar, fins que espesseixi. Poseu la melmelada de poma acabada en pots de vidre, tanqueu-la amb tapes hermètiques i guardeu-la a la nevera o a l’armari fosc. Serviu aquesta melmelada amb te o utilitzeu-la com a farciment de pastissos.
Pas 6
Feu vinagre de sidra de poma. Per fer-ho, poseu el pastís en un pot de tres litres, afegiu-hi mel natural i ompliu-lo fins a la vora amb aigua bullida. Tapeu el pot amb un drap net i lligueu-lo bé al coll. Traieu el recipient amb pastís de poma en un lloc fosc durant 2 mesos per fermentar-lo. A continuació, coleu el líquid a través d’una gasa i deixeu-lo refredar. Al cap d’un parell de dies, escorreu el vinagre de sidra de poma lleuger en un recipient separat i rebutgeu el sediment fosc.
