Els panellets sense llevat són una versió deliciosa, ràpida i assequible de pastissos famosos. Aquests panellets es preparen molt més ràpidament que la versió de llevats, però no tenen cap mena de gust inferior.
És necessari
- - 200 grams de farina de blat;
- - 2 ous;
- - 3 cullerades d'oli vegetal;
- - 400 mil·lilitres de llet;
- - 1/2 culleradeta de sal;
- - 2-3 cullerades de sucre granulat;
- - 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi.
Instruccions
Pas 1
Per coure panellets sense llevat, utilitzeu un bol o plat gran en el qual preparareu la massa. Trencar dos ous de gallina en un plat i, a continuació, afegir-hi sucre granulat en la quantitat necessària i batre bé els ingredients fins que es formi escuma.
Pas 2
Mentre seguiu batent els ous i el sucre, aneu afegint la llet a poc a poc. És millor si no fa fred, però a temperatura ambient. A continuació, afegiu bicarbonat i sal, barregeu bé els ingredients, assegureu-vos que el sucre granulat estigui completament dissolt i que la barreja sigui homogènia.
Pas 3
A poc a poc, comenceu a afegir la farina tamisada al bol, sense deixar de remenar per evitar aglomeracions. Aboqueu tota la quantitat de farina necessària. La consistència de la massa resultant hauria d’assemblar-se a la crema agra fina.
Pas 4
Després d’haver barrejat a fons els ingredients, afegiu tres cullerades d’oli vegetal a la massa del panqueque i torneu a barrejar. Podeu substituir l’oli vegetal per mantega.
Pas 5
Queda per coure panellets. Per fer-ho, prepareu la paella untant-la amb una petita quantitat d’oli vegetal. Col·loqueu una paella a foc mitjà i escalfeu-la bé abans d’abocar el primer lot de massa.
Pas 6
Aboqueu una petita quantitat de massa a la paella, cuineu el panellet durant 25-30 segons a cada costat. Quan el primer pancake estigui cuit, el podreu tastar per sucre, si la massa és suau, afegiu-hi la quantitat de sucre granulat necessària i continueu cuinant els panellets.
Pas 7
Quan els panellets estiguin fets sense llevat, apileu-los i serviu-los. Per cert, se us acudeix el farciment més variat per a uns deliciosos panellets. Es poden tractar de pomes caramel·litzades o altres fruites, formatge cottage, nata batuda, mel, baies o cobertures de carn, ous bullits, col, bolets fregits o patates.
