Les espècies de rave picant són populars al nostre país, emfatitzen el sabor de la carn i altres productes. L’arrel de rave picant conté no només vitamines, sinó també olis essencials, carotè, sals minerals i fibra.
Podeu comprar aquest condiment calent a la botiga, però el rave picant cuinat a casa és molt més aromàtic i saborós. Podeu afegir-hi vinagre de poma i suc de remolatxa.
Aquest plat té un efecte beneficiós sobre l’estómac i proporciona una sensació de lleugeresa fins i tot després d’un àpat abundant. Aquests espais en blanc s’emmagatzemen bé, de manera que es poden fer per a l’hivern.
Per a 200 g d’arrel, necessitareu 100 ml de vinagre i aigua bullida, sal al gust i, per suavitzar una mica la salsa, podeu afegir-hi una mica de sucre.
Tritureu les arrels de la planta per obtenir una farineta homogènia sense trossos. A continuació, afegiu-hi vinagre, aigua i sal, barregeu-hi i poseu-hi 1 culleradeta. Sàhara. Si el condiment es cull per a l’hivern, poseu-lo en pots de vidre i estrenyiu les tapes.
Mereix atenció un altre condiment, que popularment es diu "Hrenoder". No s’ha de preparar per a l’hivern en pots esterilitzats, ja que té una llarga vida útil.
Per a aquesta salsa, 200 g d’arrel requereixen 200 g de tomàquets sucosos, 1 gra d’all, una mica de sal i 5 g de sucre.
Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, traieu-ne la pell i talleu-la en 2 parts. Peleu el rave picant i l'all i, a continuació, passeu tots els productes preparats al seu torn per un molinet de carn. A continuació, barregeu-ho tot i afegiu la resta d’ingredients a la salsa.
Una altra opció per a la collita hivernal és el rave picant amb suc de remolatxa. Per a 500 g de rave picant, necessitareu 250 g de suc de remolatxa, 15 g d’essència de vinagre, 1 cullerada. sal i 1, 5 cullerades. Sàhara.
Primer cal preparar el suc de la remolatxa. La verdura pelada es tritura sobre un ratllador i després s’extreu el suc a través d’una gasa i es filtra. El rave picant es desplaça a través d’un molinet de carn. Aquests ingredients es barregen, s’afegeix sal, sucre i vinagre.
