El gel per als còctels que es fan a casa no sempre és clar, a diferència del gel dels bars. L’èxit no rau en cap equip especial, sinó només en el procés de preparació del producte. Però no podreu fer gel transparent en un parell de minuts, de manera que heu de preparar-ho tot amb antelació i no el dia de la festa.
És necessari
- - aigua;
- - filtre d'aigua;
- - paella;
- - un motlle per al gel.
Instruccions
Pas 1
Podeu utilitzar aigua de l’aixeta normal o aigua destil·lada. Si en preneu un de netejat, no cal filtrar-lo addicionalment. Passeu l’aixeta pel filtre per netejar-lo de les impureses nocives.
Pas 2
Aboqueu aigua filtrada en una cassola i deixeu-la bullir durant uns 5 minuts, cosa que és necessària per purificar l'aigua de les molècules d'oxigen, que donen un to tèrbol al gel. També cal bullir aigua destil·lada.
Pas 3
Deixeu refredar l'aigua i torneu a filtrar. Durant el procés d'ebullició, es podrien formar grans partícules de sals minerals o d'òxid que deterioren l'aparença del gel i afecten el grau de transparència.
Pas 4
Ara torneu a bullir bé l’aigua i refredeu-la a temperatura ambient i, a continuació, aboqueu el líquid al motlle i el podeu posar al congelador. No congeleu gel dur i no feu porcions grans que no pugueu utilitzar en 2-3 dies. Per eliminar el gel del motlle, submergeu-lo en aigua tèbia durant 10-20 segons i sacsegeu ràpidament els glaçons al contenidor.
