La carn de calamar és quasi un 100% de proteïnes, que el nostre cos absorbeix fàcilment. La taurina que conté ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang, estabilitza la pressió arterial i té un efecte anti-escleròtic. La vitamina E i el seleni, que es troben a la carn de calamar, eliminen del cos les sals nocives dels metalls pesants. És un producte dietètic que també es pot administrar als nens. Us aconsellem cuinar calamars fregits, que poden decorar qualsevol menjar.
És necessari
-
- Calamars - 0,5 kg,
- O de gallina 3 peces,
- Pa ratllat: 100 grams,
- Oli vegetal,
- Sal
- pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu els calamars congelats, esbandiu-los amb aigua corrent. Si els calamars no es pelen, traieu les plaques quitinoses de la cua i submergiu-les en aigua bullent, una per una, durant 2-3 segons. Esbandiu els calamars de nou amb aigua corrent freda, raspant la pell amb les mans.
Pas 2
Batre lleugerament els calamars amb un mall de fusta, tallar-los en anells grans d’1, 5 - 2 centímetres d’amplada, salar-los lleugerament i barrejar-los amb el pebrot. Bateu els ous, afegiu-hi sal i pebre.
Pas 3
Preescalfeu una paella, hi aboqueu oli. Submergiu cada mossegada de calamar en ous batuts i després en pa ratllat. Col·loqueu en una paella i fregiu-los pels dos costats. Fregiu-los per cada costat durant no més d’1, 5 - 2 minuts.
Pas 4
Poseu els calamars fregits en un plat, escampeu-los amb herbes tallades ben fines i serviu-les.
