Les boles de massa són el millor salvavides en cas que no tingueu temps de cuinar, però necessiteu un aperitiu ràpid i satisfactori o els convidats vinguin inesperadament. Algú prefereix esculpir-los sols, observant un ritual especial, i algú compra a la botiga. Alguns secrets i idees per a la preparació inusual de boles de massa us permetran veure aquest plat senzill i senzill d'una nova manera.
És necessari
-
- llet;
- coriandre;
- pebre negre;
- cubs de caldo;
- ceba;
- Full de llorer;
- verds;
- crema agra;
- formatge.
Instruccions
Pas 1
Normalment, les boletes es modelen en grans quantitats i es congelen per al seu ús futur, i algunes es bullen immediatament. Poseu-los al congelador almenys durant un temps; això farà que la carn sigui més sucosa. Amb el mateix propòsit, afegiu una mica d’aigua o llet quan pasteu la carn picada.
Pas 2
Tradicionalment, les boletes es bullen amb aigua salada, però afegint-hi llavors de coriandre i pebre negre tindrà un millor sabor. A més, no es pot salar l'aigua, sinó afegir daus de caldo, que ja contenen sal i un conjunt d'espècies.
Pas 3
Prepareu un brou de les restes de carn que s’utilitzaven per a les boletes picades, afegiu-hi la ceba, els grans de pebre negre, el llorer i altres espècies al gust i cuineu-hi les boletes. Els podeu servir amb o sense brou.
Pas 4
Les boletes resultaran molt tendres si hi aboqueu una mica de llet o nata a l’aigua en què es bullen. Espolvoreu amb julivert ben picat quan serveixin.
Pas 5
Qualsevol sopa de verdures es pot fer més satisfactòria afegint una petita quantitat de boletes al final de la cocció.
Pas 6
Les boletes van bé amb els bolets. Coeu la carn o el brou de pollastre, afegiu-hi boletes, afegiu-hi bolets fregits amb ceba, amaniu-les amb espècies al vostre gust i deixeu-les preparades.
Pas 7
També podeu fer servir una altra recepta: bulliu els bolets, poseu-los en cassoles de ceràmica, ompliu-los de brou, afegiu-hi les cebes saltades, les boletes i poseu-les al forn durant 30-40 minuts. Servir amb herbes.
Pas 8
Les boletes bullides es poden fregir amb mantega o oli vegetal, però aquest plat resultarà ser més gras i menys sa. Milloreu-les a coure al forn: poseu les boles de massa en un motlle, cobriu-les amb crema agra, espolvoreu-les amb formatge i enforneu-les fins que estiguin daurades.
Pas 9
Una bona opció és la caldera doble: la massa i la carn es cuinaran bé i el suc no sortirà. Però recordeu untar el bol amb mantega o oli vegetal per evitar que les pastissetes s’enganxin al fons.
