Sabent la recepta del pa de carn, podeu sorprendre els vostres éssers estimats amb un plat deliciós. Un petit nombre d’ingredients, una relativa facilitat de preparació i un gust únic faran d’aquest plat el centre tant d’una taula festiva com d’un sopar familiar.
És necessari
- - porc per a rotllos d’1-1, 5 kg;
- - xampinyons frescos 400 gr;
- - 2 cebes mitjanes;
- - 100 grams de formatge dur;
- - sal, pebre, espècies per a la carn;
- - mitja llimona;
- - Guita o paper d'alumini.
Instruccions
Pas 1
Rentem bé la carn. Traiem l’excés de greix i, si cal, el tallem per obtenir un gruix mitjà de la capa. Ara la capa resultant ha de ser ben batuda pels dos costats. Després d'això, fregueu la carn amb sal, pebre i condimenteu la carn pels dos costats i aboqueu el suc de mitja llimona. Deixem la carn a marinar.
Pas 2
Mentre es marina el porc, comencem a preparar el farcit. En els xampinyons, cal separar la tapa de la tija. Netegeu el barret i la cama de la pell i les capes fosques de l’interior del bolet. Esbandiu bé els bolets de la brutícia. Talleu els bolets a daus petits.
Pas 3
Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Posar bolets i cebes en una paella prèviament escalfada amb oli de gira-sol, sal, pebre i barrejar. Podeu fregir bolets durant poc temps i a foc mitjà. Al cap i a la fi, es cuinaran al forn durant molt de temps.
Pas 4
Mentre els bolets i les cebes estiguin fregides, fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut i aboqueu-lo a la cassola. Fem el foc una mica més gran i remenem constantment els bolets, les cebes i el formatge fins que aquest últim es fongui completament.
Pas 5
Si farem un filet de porc en paper d'alumini, poseu-hi la peça en escabetx. Mentre els xampinyons fregits amb formatge encara són calents, els comencem a repartir en una capa uniforme sobre la carn. I llavors comencem a fer rodar el porc en un rotllo. Segellar bé el rotlle resultant en paper d'alumini.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 200 ° C i poseu-hi el rotllo. Mantingueu-hi la carn durant aproximadament 1 hora i, a continuació, obriu la làmina per sobre perquè aparegui una crosta cruixent. Al cap de 10-20 minuts, apagueu el forn i traieu el pa de carn. El plat es pot menjar tant calent com fred. Gràcies als bolets i al formatge, la carn serà suau i sucosa. Els bolets també afegiran un sabor únic al menjar.
