Els xips no es consideren el producte més útil. Però si teniu ganes de triturar rodanxes de patata, cuineu-les a casa. Fets a mà, seran menys greixosos i us costaran molt menys.
És necessari
-
- patates;
- oli vegetal;
- espècia.
Instruccions
Pas 1
Per coure les patates fregides al forn, renteu i peleu les patates. Utilitzeu un ganivet serrat, una llesca o un ratllador de formatge per tallar els tubercles a rodanxes fines. Poseu-los en un bol i afegiu-hi unes culleradetes d’oli vegetal. Ha de greixar bé les rodanxes, però no s’acumulen al fons del bol.
Pas 2
Col·loqueu un tros de paper d'alumini sobre una placa de forn i ruixeu-lo amb esprai de cocció antiadherent. Poseu les patates sobre una plata per coure en una sola capa. Preescalfeu el forn a 200 graus i col·loqueu la safata de forn a dins durant 20 minuts. El temps de cocció dependrà del gruix de les rodanxes de patata, de manera que haureu de comprovar periòdicament la preparació de les patates fregides. Tan bon punt les vores de les rodanxes comencin a arrissar-se, traieu la plata de forn. Deixeu refredar lleugerament les patates fregides. Condimenta amb sal o espècies al teu gust.
Pas 3
Fregiu les patates fregides amb oli. Per fer-ho, peleu la quantitat necessària de patates i ratlleu-les en un ratllador de formatge o talleu-les a rodanxes de 2 a 4 mil·límetres de gruix amb un ganivet. Escalfeu a foc fort un calder profund o qualsevol paella amb fons pesat. Transferiu una capa de patates a un calder i cobriu-la completament amb oli vegetal. Fregiu-los fins que estiguin daurats, poseu-los en un plat i coeu tots els talls de la mateixa manera. Escampeu patates calentes amb les vostres espècies preferides.
Pas 4
Per coure patates fregides al microones, peleu i talleu les patates a rodanxes fines. Talla un cercle de paper pergamí o de cocció de la mateixa mida que el plat del forn. Col·loqueu-hi patates i raspalleu-les amb una fina capa d’oli vegetal amb un pinzell de silicona. Col·loqueu el plat al microones i coeu les patates fregides a la màxima potència durant uns 5 minuts. Salpebreu les xips lleugerament refredades o espolvoreu-les amb espècies adequades.
