El gust de la cassola de formatge cottage és familiar per a molts des de la infància. Al cap i a la fi, a les àvies i a les mares els encantava coure’l per esmorzar. I el menú a les llars d’infants necessàriament incloïa aquest producte. Gràcies a la presència de formatge cottage, la delícia sens dubte beneficiarà, especialment el cos en creixement. La cassola preparada d’aquesta manera és alta, ventilada, tendra, que recorda els malví.
És necessari
- - formatge cottage - 0,5 kg;
- - midó - 2 cullerades. l. amb un portaobjectes;
- - sucre - 150 g;
- - ous de gallina - 4 peces;
- - crema agra amb un contingut de greix del 20% - 2 cullerades. l. amb un portaobjectes;
- - sucre de vainilla o vainillina - 1 sobre;
- - mantega - 5 g;
- - plat de forn;
- - batedora, batedora.
Instruccions
Pas 1
Passeu el mató a un bol. Si és granulosa, tritureu-la amb una batedora manual o mitjançant un colador fins que quedi homogènia.
Pas 2
Crack els ous de gallina separant les clares dels rovells. Aboqueu les clares en un plat net i sec i refrigereu-les. I poseu els rovells en un bol de mató.
Pas 3
Afegiu la crema de llet, el midó i el sucre vainilla al mató i als rovells. Barregeu-ho tot bé amb una cullera o una batedora.
Pas 4
Quan les proteïnes s’hagin refredat lleugerament, traieu-les de la nevera i afegiu-hi sucre granulat. S’hauran de batre bé fins formar cims blancs estables. El més convenient és utilitzar el mesclador a la màxima velocitat. També podeu obtenir el resultat desitjat amb una batedora amb un batidor, si batreu la massa en un bol llarg i estret, per exemple, en una copa de còctel. Normalment s’inclouen aquestes ulleres.
Pas 5
Passeu les clares batudes al bol a la barreja de mató. En aquest moment, es recomana utilitzar electrodomèstics. Per obtenir una cassola airejada, remeneu-ho suaument amb una cullera o una espàtula.
Pas 6
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 180 graus. Mentre s’escalfa, agafeu un plat de forn, raspalleu-lo amb un tros de mantega i poseu-hi la massa de quallada, allisant-la sobre la superfície.
Pas 7
Envieu la paella al forn preescalfat i coeu la cassola de mató durant uns 40 minuts fins que estigui tendra. Serviu-lo amb melmelada, melmelada, llet condensada o fruita seca.
