Si seguiu la vostra figura, però de tant en tant us agrada mimar-vos amb tot tipus de postres, presteu atenció a les postres, els components principals dels quals són el mató baix i la gelatina.
Postres de mató amb gelatina
Necessitarà:
- 250 grams de formatge cottage baix en greixos;
- 200 grams de crema agra baixa en greixos;
- 12 grams de gelatina;
- dos préssecs;
- 50 grams de sucre (es pot substituir per estèvia).
Aboqueu la gelatina amb 30 ml d’aigua i dissoleu-la al bany maria.
Barregeu el mató amb la crema de llet i el sucre, bateu-ho suaument amb una batedora fins que quedi homogeni. Aboqueu gelatina a la mescla resultant i torneu a barrejar-ho tot.
Esbandiu els préssecs, traieu les llavors i talleu-los a rodanxes. Transfereix la fruita a la massa de mató i remena.
Aboqueu la barreja en un motlle de silicona i refrigereu-la durant un parell d’hores perquè s’endureixi. Les postres estan llestes, podeu servir-les amb un batut o una compota.
Gelatina de xocolata Diet Curd
Necessitarà:
- 250 grams de formatge cottage baix en greixos;
- 100 ml de llet;
- de dues a tres cullerades de cacau;
- dues cullerades de mel;
- 20 grams de gelatina;
- un got d’aigua freda.
Aboqueu gelatina amb aigua freda i deixeu-la reposar durant 30-40 minuts.
Amb el temps, aboqueu la llet a la massa gelatinosa, afegiu-hi cacau i mel, barregeu-ho tot bé. Escalfeu la massa a 70-80 graus i bateu-la.
Netegeu el mató amb un colador metàl·lic i afegiu-lo a la barreja de gelatina refredada, barregeu-ho tot.
Aboqueu la barreja en un recipient de silicona i refrigereu-la durant dues hores. Les postres de mató ja estan a punt.
Val a dir que aquestes postres no només són molt saboroses i tendres, sinó que amaguen perfectament la fam i les ganes de dolços.
