La truita és un dels plats més senzills. És fàcil de preparar i podeu afegir els ingredients que vulgueu. Quan prepareu una truita esponjosa, trieu un motlle de diàmetre menor i vores altes; la barreja acabada hauria d’omplir el motlle 2/3.
És necessari
-
- 10 ous
- 0,5 litres de llet
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada de farina de blat
- oli de motlle
Instruccions
Pas 1
Separeu els rovells dels blancs.
Pas 2
Bateu els rovells.
Pas 3
Seguint batent, afegiu llet, sal i farina.
Pas 4
Bateu les clares en una escuma atapeïda.
Pas 5
Combinem amb cura les clares amb els rovells.
Pas 6
Aboqueu la truita en un plat greixat i poseu-la al forn.
Pas 7
Coeu al forn a 180 graus durant 15-20 minuts.
Pas 8
Refredar lleugerament la truita acabada, tallar-la en porcions i servir-la amb verdures i herbes.
