El gingebre es pot utilitzar fresc, adobat, sec, confitat. Serà beneficiós si es consumeix en petites quantitats. El gingebre és una espècia, de manera que el seu paper és complementar els aliments. No obstant això, hi ha algunes contraindicacions per a l’ús de gingebre.
El gingebre s’ha convertit en un producte familiar per als russos. S’utilitza de forma natural, en escabetx, assecat, confitat. De vegades sorgeix la pregunta de quin gingebre és millor, de com utilitzar-lo correctament.
Plats amb gingebre
El gingebre, o millor dit, el seu rizoma s’ha utilitzat durant molt de temps com a espècie i planta medicinal. A Rússia es feia una beguda amb gingebre-sbiten. Les galetes de pa de pessic es van coure amb l'addició de gingebre. De fet, són pa de pessic perquè són picants.
La tradició d’afegir espècies als aliments provenia dels països del sud. Ara, diverses cuines nacionals s’han convertit en més accessibles a les persones de tot el món, independentment del seu país de residència. El gingebre és una d'aquestes espècies que té una àmplia gamma d'usos: des d'aperitius i segons segons fins a postres.
El gingebre en escabetx és molt popular al Japó. Definitivament, se serveix a base de sushi. Un sabor i aroma de gingebre excel·lents també poden decorar altres plats. S’afegeix gingebre en pols quan es cou la carn. O, per exemple, podeu afegir gingebre a les amanides. En aquest cas, és adequat el gingebre en escabetx o el gingebre fresc en forma de ratllat o ben picat.
El gingebre en vinagre té un gust més suau que el rizoma fresc. Tot i això, les propietats beneficioses romanen intactes quan es preparen i emmagatzemen adequadament.
A base de gingebre fresc, podeu preparar un te que serà especialment útil per als refredats. Si heu tallat diversos plats de l’arrel, aboqueu-hi aigua bullent i, en pocs minuts, el te estarà llest per al seu ús.
S’obté un bon te afegint gingebre sec. Assecar el gingebre és molt senzill, només cal picar l’arrel i deixar-la en un plat. En remullar gingebre sec, l'aroma d'aquesta espècia és més forta.
S’afegeix pols de gingebre sec als productes de forn. S’obtenen especialment bollos perfumats, galetes, pa de pessic. Finalment, les fruites confitades i fins i tot la melmelada es fan a partir de gingebre.
El gingebre confitat es troba en algunes botigues. No és barat, però és una delícia que es menja a poc a poc.
Pros i contres de menjar gingebre
Al Japó, es creu que el gingebre té propietats absolutament miraculoses, cosa que fa que una persona sigui més decidida, alleuja la por, alleuja la tensió nerviosa. De fet, el te de gingebre ajuda a calmar-se després d’un dia ocupat, relaxar-se i rejovenir-se.
El fet és que el gingebre és ric en oligoelements útils, vitamines i aminoàcids. A més, el gingebre és un producte baix en calories. El gingebre ajuda a millorar la circulació sanguínia, accelera els processos metabòlics. És per això que es recomana per a dietes de pèrdua de pes.
El te de gingebre és bo per als refredats. Escalfa el cos, la temperatura corporal augmenta lleugerament. Per tant, a temperatures elevades, és millor no prendre gingebre.
Hi ha algunes contraindicacions més per utilitzar gingebre. Com que afavoreix l’aprimament de la sang, no heu d’utilitzar gingebre juntament amb preparats d’aspirina. A més, no es pot menjar gingebre abans de la cirurgia. Es creu que, en cas de malaltia de càlcul biliar, s’ha de tenir molta cura amb els plats amb gingebre.
Tot i això, és poc probable que el gingebre faci molt de mal si el pren a poc a poc. Però el seu sabor picant i, de vegades, picant, gairebé no disposa de menjar-lo immensament. I tres o quatre plàstics prims de gingebre només decoraran l’ambient de qualsevol sopar o festa de te.
