El kiwi fa temps que ha deixat de ser un tipus de fruita exòtica per a nosaltres, de manera que s’utilitza cada vegada més per preparar diverses amanides, pastes i postres. La melmelada de kiwi mereix una atenció especial, que té un sabor agredolç sorprenent i un bell to maragda. A més, aquesta delícia no és en cap cas inferior als cítrics frescos pel que fa a la quantitat de vitamina C que conté.
Melmelada de kiwi amb pomes
Si afegiu pomes dolces a la melmelada de kiwi, resultarà més aromàtic i menys àcid.
Ingredients necessaris:
- 2 pomes dolces;
- 8-10 unitats. kiwi;
- 200 g de sucre;
- 2 cullerades. cullerades de suc de llimona.
Preparació:
Renteu el kiwi, peleu-lo i talleu-lo a daus petits. Renteu les pomes, traieu les llavors i el nucli i, a continuació, talleu-les a daus petits. Poseu les fruites picades en un recipient de cuina, afegiu suc de llimona i coeu-les a foc lent. Quan surti el suc de la fruita, aboqueu el sucre granulat en una cassola i barregeu-ho bé. Quan la melmelada bulli i els ingredients quedin tous, traieu els plats del foc. Aboqueu la delicadesa calenta en pots esterilitzats i tanqueu les tapes.
Melmelada de kiwi amb albercocs
Si combinem el kiwi amb els albercocs, obtindrem una melmelada “d’estiu” increïblement saborosa i aromàtica.
Ingredients necessaris:
- 1 kg de kiwi;
- 1 kg d'albercocs;
- 2 kg de sucre;
- 1 paquet de gelatina;
- 2 cullerades. cullerades de suc de llimona;
- 150 ml d'aiguardent.
Preparació:
Rentem el kiwi sota l’aigua, en traiem la pell i la tallem a trossets. Renteu els albercocs, traieu-ne les llavors i talleu-les a rodanxes o daus netes. Agafem una olla i hi posem la fruita picada. Afegiu suc de llimona acabat d’esprémer, remeneu el contingut i poseu-ho a foc mig. Quan la barreja de fruites bulli, reduïm la potència de calefacció del cremador i cuinem la massa durant 10 minuts.
Dissoleu la gelatina en aigua, afegiu-la a la paella a la fruita i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts més, remenant contínuament amb una cullera de fusta o una espàtula. Traieu del foc el kiwi acabat i l'albercoc, refredeu-hi i afegiu-hi aiguardent.
Melmelada de kiwi a cuina lenta
Fer melmelada de kiwi a una olla de cuina lenta és bastant senzill i ràpid: després de 15 minuts podeu complaure la vostra llar amb unes postres inusualment saboroses i saludables.
Ingredients necessaris:
- 6 kg de kiwi;
- 1 tassa de sucre;
- 1 cda. una cullerada de suc de llimona;
- 1 poma vermella.
Preparació:
Renteu els kiwis amb aigua tèbia i peleu-los. Talleu les fruites pelades a daus petits. Renteu la poma, peleu-la de tots els components durs i no comestibles (pela, nucli i llavors) i, a continuació, talleu-la a rodanxes o daus petits.
Aboqueu els ingredients preparats per a la futura melmelada al bol multicooker, afegiu-hi sucre i suc de llimona, barrejant bé tot el contingut. Deixeu la fruita en infusió durant 10-15 minuts perquè deixin sortir el suc. Encenem el multicooker en el mode "Cuinar", configurant el temporitzador durant 15 minuts. Quan la melmelada estigui llesta, la podeu abocar immediatament en pots o servir-la refrigerada.
