A aquelles persones que els agradi provar tot allò nou i inusual, segur que els agradarà la melmelada de kiwi i llimona. Proveu aquesta delícia extraordinària.
És necessari
- - kiwi - 1 kg;
- - llimona - 1 kg;
- - sucre - 600-800 g;
- - vi blanc semisec - 1 got.
Instruccions
Pas 1
Traieu amb cura la pell del kiwi rentat i talleu-la a trossos petits. Per a la preparació d'aquesta melmelada, és millor utilitzar no fruites massa madures d'aquesta fruita, sinó aquelles que siguin prou dures.
Pas 2
De les llimones rentades, traieu la ratlladura juntament amb la capa blanca sota l’escorça. Si no traieu aquesta capa, la melmelada pot tenir un gust amarg. Piqueu la polpa restant en els mateixos trossos que el kiwi.
Pas 3
Afegiu un got de sucre granulat als cítrics a rodanxes. En aquest estat, haurien d’estar durant mitja hora. Aquest procediment s’ha de dur a terme perquè les llimones donin suc. Si voleu que la melmelada sigui més dolça, afegiu-hi més sucre.
Pas 4
Barregeu la resta de sucre granulat amb el vi en una cassola. Coeu aquest almívar a foc molt lent, sense deixar de remenar, fins que el sucre quedi completament dissolt.
Pas 5
En una barreja de sucre granulat i vi semisec blanc, afegiu-hi la massa de llimona juntament amb el suc alliberat. Barregeu-ho tot correctament. Després de bullir, coeu 3 minuts més.
Pas 6
Després de refredar la massa de llimones, afegiu-hi el kiwi, trossejat a trossos. Coeu la barreja bullida durant 15-20 minuts. Tapeu la melmelada resultant transferint-la a un plat esterilitzat amb tapes estèrils.
Pas 7
Emmagatzemeu aquesta peça al celler. La melmelada de kiwi i llimona està a punt!
