Hi ha moltes maneres de preparar pastanagues coreanes, donarem una ullada a les clàssiques.
És necessari
- - pastanagues - 1 kg
- - vinagre 9% - 3 cullerades. culleres
- - sucre - 3 cullerades. culleres
- - coriandre mòlt - 2 culleradetes
- - sal - 1 culleradeta
- - oli de gira-sol - 3 cullerades soperes
- - all - 6 unitats.
- - pebre negre mòlt - 1 culleradeta
- - pebre vermell mòlt - al gust
- - ratllador per a pastanagues coreanes
Instruccions
Pas 1
El primer pas és pelar les pastanagues.
Pas 2
Tres pastanagues en un ratllador especial.
Pas 3
A continuació, polim 6 trossos d'all, si els grans són petits, us aconsello augmentar-los a 8 trossos.
Pas 4
Ratllem els alls sobre una ratlladora de pastanaga coreana al bol on tindrem l’amanida.
Pas 5
S'ha d'afegir vinagre a les pastanagues, però el principal amb el vinagre no és exagerar-lo. En cas contrari, la pastanaga serà àcida.
Pas 6
A continuació, afegiu-hi sucre, coriandre, sal, oli i pebre negre i vermell (al gust).
Pas 7
Cal barrejar-ho tot bé i posar-lo a la nevera per infusionar durant 2-4 hores.
