Moltes mestresses de casa prefereixen guardar baies i fruites congelades de manera que es conservin tantes vitamines com sigui possible, però res no pot substituir la melmelada, que és tan agradable de beure en un gèlid hivern amb una tassa de te fragant. Naturalment, la utilitat de la melmelada és molt inferior a les fruites congelades i el contingut calòric d’aquest producte és diverses vegades superior.
Quantes calories hi ha en melmelada
Com ja sabeu, les melmelades són baies, fruites, fruits secs o fins i tot verdures i flors bullides en xarop de sucre. Durant el procés de cocció, les fruites perden la majoria dels nutrients, però encara en queden alguns. Aquestes postres són una alternativa saludable a tot tipus de dolços, xocolata i pastisseria, però és inferior a les fruites i baies fresques, congelades i seques.
El contingut calòric de la melmelada depèn en gran mesura de la matèria primera, és a dir, de la seva acidesa i sucositat, perquè depèn d’aquests components la quantitat de sucre que es posarà a les postres durant la cocció. Els tipus de melmelada amb més calories són la cirera, la grosella i la pruna, amb un contingut calòric de gairebé 300 quilocalories per cada 100 grams. Per ser precisos, la melmelada de cirera conté 298 kcal per cada 100 grams, la de pruna - 288 kcal per cada 100 grams i la de melmelada de groselles - 284 kcal. Aquestes fruites són força sucoses i contenen molt àcid, de manera que es consumeix molt de sucre en cuinar melmelades.
Els següents tipus de melmelada tenen un contingut calòric lleugerament inferior:
- melmelada d’albercoc: 264 kcal per cada 100 grams;
- melmelada de poma: 266 kcal per cada 100 grams;
- melmelada de maduixa: 274 kcal per cada 100 grams;
- melmelada de xocolata - 246 kcal;
- préssec - 263 kcal per cada 100 grams;
- pera i maduixa: 271 kcal per cada 100 grams;
- melmelada de gerds - 273 kcal per cada 100 grams de producte.
De l’anterior, podem concloure que el contingut calòric de la melmelada, de mitjana, és la meitat que el dels bombons i que el producte té molts més beneficis. Tanmateix, si seguiu la vostra figura, no us deixeu portar amb aquestes postres, ja que la seva base són els hidrats de carboni refinats, i són els responsables dels quilos de més.
Si no podeu negar-vos aquesta delicadesa, cuineu melmelades de cinc minuts, per a la preparació de les quals es necessita la meitat de sucre, de manera que tinguin un contingut calòric molt inferior i la quantitat de nutrients biològicament valuosos en elles sigui més gran. Recordeu que dues o tres cullerades d’aquest tipus de melmelada al dia no us espatllaran la figura, però el cos rebrà un glop dels nutrients que tant necessita.
