L'escamosa i contundent amanida Prince amb vedella és un autèntic competidor de l'Olivier, que és avorrit per a les vacances de Cap d'Any. El gust d’aquest plat és més intens, picant i, gràcies a les capes, podeu fer qualsevol disseny decorant la part superior com vulgueu. La llista de productes per cuinar és bastant senzilla, de ben segur que no us haureu de molestar amb les cues de cranc de riu, l’agulla avellana o els cogombres. El més destacat de l’amanida “Prince” és l’addició de nous i alls aromàtics, que obren ràpidament la gana dels convidats o dels membres de la llar.
És necessari
- - 400 g de vedella magra;
- - 2 cogombres en vinagre de mida mitjana;
- - un parell de grans d'all;
- - 4 ous;
- - 100 g de grans de nous pelades;
- - sal;
- - maionesa per recobrir capes.
Instruccions
Pas 1
Bullim amb aigua salada per endavant i refredem la vedella. Ho podeu fer al vespre i al matí ja podeu preparar una deliciosa amanida traient la carn de la nevera.
Pas 2
Bullir els ous, refredar-los, pelar-los.
Pas 3
Piqueu la vedella refrigerada en una taula de tallar en tires fines, en daus, o dividiu-la en fibres a mà. Col·loqueu la meitat de les peces alhora en un plat pla dins d’una forma especial desmuntable o al fons d’un bol d’amanides de vidre. Lubricar amb maionesa.
Pas 4
Talleu els cogombres en vinagre a daus o tires. Peleu els alls, premeu-los a través d’una premsa a la massa de cogombre, barregeu-los. Poseu la meitat de les rodanxes de cogombre, que fa una olor deliciosa d’all, a sobre de la vedella, unteu-les amb maionesa.
Pas 5
Piqueu els ous amb un ganivet o tritureu-los amb una forquilla, col·loqueu la meitat de la massa a sobre dels cogombres, extreu una mica de maionesa, repartiu-los amb una forquilla. Podeu afegir sal, però normalment no cal afegir sal a l’amanida Prince.
Pas 6
Repetiu el desplegament de les capes, repartint les restes de vedella, cogombres i ous en la mateixa seqüència, cobriu cada capa amb maionesa.
Pas 7
Tritureu les nous amb una batedora o corró, abocant-les en una bossa, escampant la part superior de l’amanida amb molles de nous. Traieu la forma de l'anell si s'utilitza per cuinar.
Pas 8
Decorar amb herbes com vulgueu, servir.
