Els científics han descobert durant molt de temps els sabors de la magrana madura sucosa i els beneficis d’aquesta fruita d’ultramar amb grans de color vermell robí i suc dolç. Però les mestresses de casa poques vegades decideixen comprar-la; a ningú de la casa li agrada pelar la pell densa i, quan es trenca, la meitat de la taula, les parets i tota la roba estan cobertes de taques difícils de rentar, pràcticament no rentades. Mentrestant, hi ha maneres d’esborrar les magranes de manera ràpida i senzilla, poques persones en saben.
Abans de comprar una magrana a una botiga o al mercat, s’ha d’examinar acuradament. La pell d’una fruita madura serà seca, ferma i ben ajustada al gra. Val la pena triar exemplars de mida mitjana o gran, de color maó marró. Són aquestes fruites madures les més delicioses i sucoses que es poden netejar fàcilment a casa per qualsevol mitjà.
Independentment de l’opció de neteja, haureu de preparar amb antelació:
- plat profund;
- ganivet amb una fulla afilada;
- una cullerada.
Una altra regla important és que la fruita adquirida s’ha de rentar amb aigua tèbia per tal d’eliminar-ne la pols, la brutícia i la parafina, aplicant-la per preservar la pell durant el transport.
1 manera: xoc
Aquest mètode senzill i ràpid alliberarà grans sucosos en literalment 30 segons, sense por a abocar suc de rubí-escarlata a tota la cuina. Haureu de fer el següent:
- Talleu amb cura la fruita rentada per la meitat sobre un bol.
- Col·loqueu les meitats sobre els tovallons perquè el suc no taci les estovalles.
- Agafeu-ne la meitat, baixeu-la, mantenint-la amb el palmell, en un bol, i, mantenint-la a l’aire per sobre de la part inferior, bateu-la amb el mànec d’una forquilla, una cullera o un martell de cuina.
- Quan caiguin els grans, llenceu la pell a la paperera, repetiu els mateixos passos amb l’altra meitat. Fins i tot si s’allibera una mica de suc a l’impacte, esquitxarà el bol de vidre i no la taula, la roba i els mobles de cuina.
Tots els passos descrits anteriorment es mostren clarament a la fotografia següent, de manera que queda clar com netejar les magranes amb el mètode de xoc.
Mètode 2: en 6 moviments
El mètode de neteja de la magrana en 6 moviments de ganivet té un altre nom: "Pètals". Es tracta del mètode de tallar la pell densa quan s’extreuen grans sencers. Haureu de realitzar els següents passos acurats:
- Talleu la part superior de la fruita amb un ganivet esmolat. Traieu-lo amb els dits, com una tapa, estirant la cua o la vora.
- Quasi fins i tot ratlles blanques seran ben visibles al lloc de tall. Al llarg de cadascuna d’aquestes membranes, s’han de fer 4 incisions fent passar la fulla per sobre de la pell.
- Queda per introduir el ganivet verticalment al centre de la fruita, girar la fulla al voltant de l’eix per dividir el contingut en parts.
Els "pètals" de la magrana tallada s'obriran completament i els grans es poden menjar traient-los amb una cullera de postres. La cuina continua neta, només s’hauran de rentar un ganivet i un plat. La foto següent mostra tot el procés de neteja del fetus en 6 passos.
Mètode 3: sense esquitxades
Aquest mètode consisteix a utilitzar un bol o una pica d’aigua profunda i un colador. Tot el procés trigarà aproximadament un minut:
- Tallar la fruita rentada per la meitat o trencar-la al llarg dels talls, després de treure la part superior amb un ganivet.
- Submergiu les rodanxes en aigua, separeu els grans amb els dits, pelant les venes blanques amb la pell.
- Quan els grans pesats s’enfonsin fins al fons i surten les venes, pesca la pell.
- Colar el contingut del bol a través d’un colador, abocar els grans en un plat.
També podeu pelar la magrana per obtenir un ram o una composició de fruites perquè quedi intacte, en forma de bola de grans de rubí brillant. Només cal que talleu la pell de la base en diversos llocs, estireu-la amb cura perquè no es desprengui. Caldrà eliminar la pel·lícula blanca, en cas contrari s’assecarà ràpidament.
Tots aquests mètodes són molt ràpids i senzills, us ajudaran a pelar fàcilment la fruita sense embrutar-vos les mans, la roba i les estovalles.
