Si busqueu una opció senzilla per dinar o sopar per a tota la família, proveu les patates de carn de Geòrgia. Gràcies al rostit i a l’abundància d’espècies, la carn resulta increïblement saborosa i les patates són molt aromàtiques.
És necessari
- - carn (és millor prendre porc) - 0,5 kg;
- - patates - 1 kg;
- - cebes - 2 peces;
- - all - 3 grans;
- - oli de gira-sol - 50 ml;
- - coriandre sec sec: 0,5 culleradetes;
- - llúpol-suneli - 0,5 culleradetes;
- - nou moscada - 0,5 culleradetes;
- - pebrot vermell - 0,5 culleradetes;
- - pebrot vermell - 1 peça. (opcional);
- - sal;
- - herbes fresques variades al gust (per exemple, coriandre, julivert, anet, romaní);
- - Paella profunda.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn amb aigua corrent, eixugueu-la amb tovalloles de paper i talleu-la a trossets. A continuació, poseu-los en un bol, afegiu coriandre mòlt, llúpols suneli i pebrots.
Pas 2
Peleu les cebes i els alls. Piqueu la ceba a mitges anelles i trossegeu els alls en cercles prims. Talleu els pebrots a rodanxes. Després, afegiu tots els ingredients picats al bol a la carn i barregeu-los bé. A continuació, tapeu la tassa amb el seu contingut amb una tapa o paper film i deixeu-la marinar durant 2 hores.
Pas 3
Quan hagi passat el temps, preneu una paella profunda i escalfeu-la correctament. A continuació, aboqueu oli de gira-sol, escalfeu i traieu la carn. Fregiu-la a temperatura màxima durant 10 minuts fins que estigui rossa.
Pas 4
Mentrestant, peleu les patates i dividiu cada tubercle en 6-8 parts. Afegiu les patates a la carn saltejada i coeu-les 15 minuts més, remenant de tant en tant. Finalment, afegiu sal al gust i nou moscada. Combineu les herbes fresques en un ram, lligades amb un fil i poseu-les a sobre. A continuació, reduïu la temperatura a un nivell baix, tapeu la cassola amb una tapa i coeu-la durant 40 minuts.
Pas 5
Quan les patates d'estil georgià amb carn estiguin a punt, traieu la paella de l'estufa. Deixeu el menjar en picat durant 5-7 minuts i, a continuació, organitzeu-lo en porcions i serviu-lo.
