Arriba la temporada de collita de cireres. Això vol dir que ara és el millor moment per començar a fer els deures. Les cireres són molt populars. Es pot utilitzar no només en productes de forn dolços, sinó també com a postres. Una solució a com es pot proveir de cireres per a l’hivern és cuinar-les en almívar. Aquest mètode no només és molt senzill, sinó que també permet preservar tots els beneficis de les vitamines.
És necessari
- - cirera - 1, 1 kg (pes amb llavors) o 1 kg (pes sense llavors);
- - sucre - 0,4 kg;
- - aigua bullida - 250 ml;
- - Pots de 250 ml - 5 unitats. + 5 tapes;
- - tovallola;
- - un bol o una cassola.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les cireres amb aigua corrent i traieu-ne totes les llavors. Per comoditat, podeu utilitzar una agulla o un dispositiu mecànic especial. És imprescindible treure les llavors per diverses raons: a causa de la seva presència, es pot formar àcid cianhídric tòxic, la preparació al pot es guarda més temps sense elles i és molt més agradable menjar pastissos amb cireres, per exemple., sense llavors. Per tant, hem d’eliminar i descartar els ossos.
Pas 2
Prepareu pots i tapes. No cal esterilitzar-los. N’hi haurà prou amb rentar-lo bé amb aigua calenta i sabó i assecar-lo. Ompliu els pots amb cireres fins a la part superior. Agafeu un bol o una cassola ampla i folreu el fons amb una tovallola i, a continuació, traslladeu-hi els pots plens.
Pas 3
Ara preparem l'almívar. Aboqueu aigua en un cassó separat. La recepta requereix 400 ml d’aigua. Però si, en el procés d’extracció de les llavors, la cirera donava suc, llavors es pot substituir una part de l’aigua per ella, que serà encara millor. Afegiu-hi sucre i poseu-lo a la cuina. Mentre remeneu, porteu a ebullició. Tan bon punt l’aigua bulli i el sucre es dissolgui, traieu l’escuma i traieu l’almívar de la cuina.
Pas 4
Aboqueu les preparacions amb cireres amb l'almívar calent preparat i, a continuació, tapeu els pots amb tapes. Ara aboqueu aigua calenta en un bol amb llaunes perquè l’aigua no arribi una mica a la tapa (2-3 cm per sota de la vora) i porteu a ebullició. Per tant, cal esterilitzar les peces en aigua bullent durant 10-12 minuts.
Pas 5
Un cop passat el temps, traieu amb cura les llaunes calentes de la pica, enrotlleu les tapes i poseu-les al revés en un lloc segur. Per obtenir una esterilització addicional, emboliqueu els pots amb una tovallola de pèl. Aquestes cireres casolanes es poden emmagatzemar a temperatura ambient, fora de la llum solar directa.
