Es pot fer una varietat de pastes dolces amb pasta de full preparada. Els fullets de cirera són universals en qualsevol època de l'any, ja que podeu utilitzar baies fresques i congelades.
És necessari
- - pasta de full - 400-500 g;
- - cireres - 300 g;
- - midó de patata - 1 cda. l. amb un portaobjectes;
- - sucre - 3 cullerades. l;
- - farina - 1 cda. l;
- - rovell cru - 1 unitat;
- - sucre en pols;
- - oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
Mentre es descongela la massa, prepareu el farcit. Si les cireres són fresques, esbandiu-les, poseu-les en un colador i deixeu escórrer l'aigua i traieu les llavors de les baies. Simplement descongelem el producte semielaborat congelat a temperatura ambient. Aboqueu les cireres preparades en una cassola i afegiu-hi sucre, deixeu-les 15-20 minuts, temps durant el qual el sucre es dissoldrà parcialment. Posem el recipient amb cireres a foc mitjà, posem a ebullició, reduïm el gas i afegim midó, remenem i coem fins que espesseixi, remenant de tant en tant. Refredeu el farciment acabat a temperatura ambient. El farcit preparat d’aquesta manera no sortirà del full durant la cocció.
Pas 2
Escampeu la superfície de la taula amb farina, esteneu-hi la massa fosa i feu-la rodar en capes de 3-4 mm de gruix. A continuació, tallem la massa en quadrats iguals amb un costat de 8-10 cm. Poseu el farcit en una de les cantonades del quadrat, cobriu-lo amb l'altra vora i pessigueu. Fem petits talls a la superfície del full. Lubriqueu-ho amb rovell d’ou.
Pas 3
Folrem el paper de forn amb paper sulfuritzat o greixem amb oli vegetal. Hi transferim els fulls a una distància de 3-5 uns dels altres i enfornem durant 15 minuts en un forn preescalfat a 220 graus. Transferiu els productes acabats de coure a un plat i espolseu-los amb sucre en pols.
