La maionesa és la salsa més popular del nostre país. S'utilitza com a guarniment per a amanides, s'afegeix a la massa de pastissos i també s'utilitza per coure carn i peix. Als prestatges de les botigues modernes, podeu trobar diverses dotzenes de tipus de maionesa diferents, però les mestresses de casa saben que el més deliciós i saludable és la maionesa casolana, preparada pel seu compte.
Maionesa casolana amb suc de llimona
Poseu 1 ou, un got d’oli vegetal, 1 culleradeta de sucre, una mica de sal i 1 cullerada de suc de llimona en un pot de mig litre. Poseu-vos l’aparell de la batedora a la batedora d’immersió i bateu-ho tot bé al pot. Normalment triga 2-3 minuts a aconseguir la consistència òptima.
Maionesa casolana amb mostassa de Dijon
Trenqueu un ou en un pot de litre, afegiu-hi un altre rovell, 350 ml d’oli vegetal, una cullerada de mostassa, 50-60 ml d’aigua i suc de mitja llimona. Bat-ho tot amb una batedora amb una batedora.
Maionesa casolana amb llet
Aboqueu 150 ml de llet i mantega en un bol i bateu-los durant uns 4 minuts. A continuació, afegir una culleradeta de mostassa i batre fins que quedi blanca. A continuació, en el procés de muntar, aboqueu-hi el suc de llimona i bateu-ho durant un minut més, fins a obtenir la densitat desitjada. La maionesa casolana segons aquestes receptes tan senzilles es prepara en només un parell de minuts, però la seva qualitat i sabor estaran al màxim. I, el més important, serà un producte absolutament natural sense additius químics nocius.
