Canapes o petits aperitius a les broquetes decoren la taula festiva; són ideals per a bufets i bufets. Es poden fer a partir de qualsevol menjar, convertint-los en una obra d’art culinari.
És necessari
-
- baguette;
- tartaletes;
- patates bullides;
- mantega;
- formatge i pernil;
- coll cancerós;
- tàperes;
- verds;
- Tomàquets cherry;
- rave;
- pinxos.
Instruccions
Pas 1
Canapes amb cues de cranc de riu. Fregiu les rodanxes de baguette, raspalleu-les amb mantega barrejada amb pasta de tomàquet i, a continuació, talleu els colls de cranc de riu bullits a la meitat i poseu-los a la baguette. Decoreu la meitat del canapè amb una flor de mantega i organitzeu amb cura les tàperes al voltant de la circumferència. Escampeu anet picat finament sobre els aperitius, si es desitja.
Pas 2
Canapes de patata amb peix vermell. Agafeu la quantitat desitjada de patates, bullides a la pell fins que estiguin cuites i tallades per la meitat. donar a cada "vaixell" estabilitat tallant l'anomenat fons, ruixar amb sal marina per afegir un aroma meravellós, ruixar amb oli d'oliva. A continuació, talleu els anells de ceba i poseu-los damunt de les barques i formeu roses a partir de tires de peix vermell a rodanxes fines i assegureu-les amb un pinxo de fusta. Es cou al forn a 200 graus durant 25 minuts. Decoreu cada vaixell amb una espiral de porro primaveral.
Pas 3
Els canapès piramidals són una forma original de decorar canapés utilitzant aliments habituals. Primer, prepareu la mantega verda: afegiu julivert picat, anet, api, coriandre i una mica de suc de llimona a la mantega. Unteu el pa amb mantega cuita, poseu un quadrat de pernil, tomàquet cherry (el podeu deixar en forma d’anell - és més bonic), formatge i rave per sobre, subjecteu l’estructura amb un pinxo. Es quadra cada producte i es redueix amb cada capa.
Pas 4
Canapes en un cistell de massa. A la part inferior de la tartaleta, traieu una mica de mantega d’una xeringa de pastisseria, poseu-hi un anell d’un ou bullit, dibuixeu una línia en ziga-zaga al llarg de les vores internes del cistell amb maionesa i col·loqueu una cullerada de caviar granular vermell a la posant una branca de julivert arrissat al centre de la cistella.
