El te blanc real creix i es ven només a la Xina, mentre que a la seva terra no és barat. A Rússia, per regla general, sota l’aparença d’aquesta sorprenent beguda es venen varietats de te verd d’alta qualitat, que es produeixen a l’Índia i a l’illa de Sri Lanka.
L’única manera de comprar te blanc aromàtic i saludable és anar a la seva pàtria tu mateix i allà, entre les moltes botigues de te, trobar la beguda desitjada. Sembla que només d’aquesta manera es pot gaudir realment del seu gust diví.
Tot i això, això no és tot. L’autèntic te blanc revela completament el seu sabor ramal només per a aquells que saben no només elaborar-lo, sinó també beure’l correctament.
Abans d’elaborar
Per preparar te blanc, tal com requereixen les tradicions xineses centenàries, és necessari utilitzar només aigua de font pura. L’aigua de l’aixeta clorada i fins i tot l’aigua embotellada purificada no són adequades per preparar te blanc.
La temperatura de l’aigua de la font, que és òptima per preparar te blanc, ha de ser exactament de 80 ° C, ni més ni menys. Els plats també han de ser molt específics: una tetera oberta en miniatura (els xinesos anomenen aquesta olla "tetera de la justícia") i petits bols.
Elaboració de te blanc
Abans d’elaborar el te, els plats s’han d’omplir d’aigua bullent. La primera infusió que esbandida el te i revifi les fulles de te s’ha d’escórrer cada gota. Aquesta part de la cerimònia del te no ha de durar més de dos minuts. Curiosament, el te es considera d’alta qualitat i fresc només si les seves fulles tenen un color bonic i uniforme i de la mateixa mida.
Tornar a elaborar la beguda no ha de trigar més d’un a dos minuts. És important no sobreexposar la cervesa, ja que la beguda pot adquirir un sabor amarg i no del tot "correcte".
El te elaborat s'aboca en una "tetera de justícia" en miniatura filtrant-lo a través d'un colador especial que forma part de tots els jocs de te xinesos. Només després d’haver superat totes les etapes necessàries d’una cerimònia tranquil·la, podeu abocar te blanc a bols i començar a gaudir del seu sabor incomparable.
L’art de beure te blanc
Les tradicions orientals són peculiars i no sempre són comprensibles per a una persona russa. No obstant això, en el cas del te blanc, s’han d’observar, ja que aquesta beguda és l’encarnació de la saviesa mil·lenària del poble xinès.
El te blanc, d’acord amb la tradició, s’ha de beure lentament, perquè aquest procés ha de simbolitzar la tranquil·litat i la connexió amb el món exterior. I no importa en absolut que un bol petit sigui suficient només per a tres o quatre glops; és important poder gaudir de cada moment.
