Sembla que podria ser més fàcil que fer una tassa de te. Aquest procés s'ha convertit en una part tant de la vida quotidiana que es realitza purament mecànicament. Però elaborar te a molts països és tota una cerimònia amb accions estrictament verificades.
La història del te negre es remunta a més de 3000 anys. A la Xina, on es va originar la cultura del consum de te, aquesta beguda ha experimentat totes les etapes de formació, des de la masticació inicial més simple de fulles de te fins a la cerimònia del te més complicada de les seves tradicions amb mètodes especials d’elaboració i beguda.
Mètode d'elaboració tradicional
Les propietats tonificants del te negre depenen directament del procés d’elaboració correcte. La seqüència correcta i la dosi correcta determinen els efectes beneficiosos del te negre sobre el cos.
En primer lloc, cal tenir cura de l’aigua. No ha de ser dur i saturat de sals minerals. Primer s’ha de defensar o filtrar l’aigua. Per obtenir els millors resultats, la tetera s’ha d’escaldar amb aigua bullent i només s’ha d’omplir amb fulles de te seces. Aquest procés crearà la temperatura necessària a l'interior del recipient i l'estimulació inicial del vapor per revelar l'aroma de les fulles de te seques.
El te sec es pren a raó d’una culleradeta per cada 150 ml d’aigua bullent. Després d’escaldar i omplir la quantitat necessària de fulles de te, l’aigua bullent no es pot abocar abans d’un minut després, quan a l’interior de la tetera la massa seca ja respira vapor i està preparada per a l’alliberament d’olis essencials.
Per preparar te negre, l’aigua ha d’estar entre 90 ° C i 100 ° C. És a dir, l’aigua es posa a ebullició, es treu del foc i s’aboca a la tetera. En primer lloc, el bullidor s’omple a 1/3 del seu volum i es tanca amb una tapa. Al cap d’un parell de minuts, s’aboca aigua bullent a la part superior i es bull la caldera per a un tractament tèrmic addicional. El temps total d’elaboració és de 4-8 minuts.
Mètodes d'ús
Segons els gustos personals i les tradicions de residència territorial, el te negre es pot beure de diferents maneres. Algunes persones beuen amb llet i sucre, d'altres com una combinació de te negre amb llimona, bergamota, menta, bàlsam de llimona i altres sabors. Els aficionats a l’ús tradicional beuen només negre sense additius, però amb tota mena de dolços amb un mos, que emfatitzen el gust i l’astringència del te negre ben elaborat. No importa quina forma de beure te es pugui considerar la més correcta, el més important és elaborar-lo correctament per gaudir d'aquesta meravellosa beguda en la seva totalitat.
