La majoria dels bevedors de cafè hi afegeixen sucre. Alguns d’ells simplement prenen cafè negre amb crema o sense. Però també n’hi ha que prefereixen prendre cafè amb sal. Els amants del cafè asseguren que influeix bé en el seu gust.
Cafè salat
Hi ha vegades que el cos humà necessita vitamines o nutrients. Això es reflecteix en les seves preferències gustatives. Hi ha ganes de menjar alguna cosa especial, diferent del menjar habitual de cada dia.
L’addició de sal al cafè s’explica per la necessitat del cos. Bàsicament, el desig de beure aquest cafè sorgeix a la temporada calorosa. Però la gent que viu als països càlids ho pot fer tot l’any. Tot i això, hi ha gent que afegeix sal al cafè per millorar-ne l’aroma. De fet, barrejant-se amb el cafè, la sal provoca una reacció química en què l'aroma de la beguda esdevé més brillant i més ric.
A més, afegir sal al cafè evita l’aterosclerosi precoç i protegeix les dents de les càries. Però perquè aquest efecte funcioni, cal afegir una mica de sucre a la tassa.
Cal recordar que el cafè no s’ha de beure amb l’estómac buit. Per tant, és important berenar abans de beure aquesta beguda aromàtica.
Fent cafè amb sal
Per preparar cafè salat, heu de triturar els grans de cafè el més finament possible. Això es fa de manera que s’hi formi escuma durant la cocció.
El cafè mòlt perdrà ràpidament el seu sabor i aroma si es deixa inactiu durant molt de temps abans de ser elaborat. Per tant, és millor triturar el cafè vosaltres mateixos abans de fer-lo. Els veritables amants del cafè amb sal el beuen de tasses de cafè especials amb glopets petits, sense filtrar-lo abans.
Fins i tot la recepta de cafè amb sal més senzilla requereix molt d’esforç. Aquest cafè, com el cafè negre normal, es prepara en un turc a foc lent. L’única diferència és que s’hauria d’afegir una mica de sal a la fase inicial de la cocció.
Els amants del cafè amb cognac també poden provar de fer la seva beguda preferida amb sal afegida. La seva preparació no és més complicada de l’habitual. Per preparar cafè amb addició d’aiguardent i sal, necessitareu 6 culleradetes de cafè, una mica de sal, 4 tasses d’aigua bullent i, per descomptat, un got d’aiguardent. El cafè es prepara de la manera més senzilla, segons la recepta habitual. A cada tassa s’afegeix sal i cognac al gust.
Els aficionats a les begudes calentes poden fer-se un cafè turc amb sal. La seva recepta és senzilla. Cal abocar el cafè natural a l’aigua bullent i esperar fins que l’escuma comenci a augmentar. Després, retireu el turc del foc i afegiu 0,25 culleradetes de pebre negre a la beguda. A continuació, torneu a bullir el cafè. A mesura que es formi l’escuma, afegiu mantega i sal a la beguda.
