Aquest senzill però deliciós pastís de cafè es prepara a partir dels productes més habituals en només mitja hora. No necessiteu coure, només cal refredar-lo a la nevera. La consistència del pastís s'assembla a un pastís de "patata", però al mateix temps es complementa amb un meravellós aroma de cafè i una delicada crema. Això és exactament el que necessiteu per a la vostra tassa de cafè calent del matí.
És necessari
- - galetes de terra - 3-4 gots;
- - mantega - 100 g;
- - sucre - 1 got;
- - ous - 2 peces;
- - llet - 2 gots;
- - cafè instantani - 1-2 culleradetes;
- - sucre vainilla - 1 culleradeta;
- - nous triturats per espolvorear.
Instruccions
Pas 1
Per al pastís és adequat el pa blanc sec, triturat en petites molles. També podeu utilitzar galetes mòltes o galetes de vainilla. Els posem en un bol profund.
Pas 2
Feu bullir un got i mig de llet. Afegiu cafè instantani. Si no hi ha solubles, podeu afegir una doble porció del terra durant el procés d’escalfament, però caldrà filtrar la llet. Aboqueu la llet en una cassola amb pa ratllat, barregeu i deixeu que el pa ratllat s'infli.
Pas 3
Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi sucre granulat i tritureu-ho sense batre fins que la massa es torni blanca. Aboqueu-hi mig got de llet freda. Mentre remeneu, coeu a foc mig fins que bulli. Bat la mantega, afegint sucre vainilla en el procés. Combineu-ho amb la llet i la massa dels ous, barregeu fins que quedi homogeni. Resulta una crema bastant espessa.
Pas 4
Dividiu la crema en dues parts iguals. Afegiu una part al pa ratllat inflat i remeneu-ho en una "massa" homogènia. Ho posem en un plat rodó. Alineeu amb cura la part superior i les vores de l’escorça. Poseu la segona part de la crema per sobre, suavitzeu-la. Els costats també es poden recobrir amb crema. A continuació, escampeu el pastís amb nous triturades.
Pas 5
Després d’això, posem el nostre pastís de cafè a la nevera durant una o dues hores, fins que s’endureixi la crema.
