El te és una de les begudes més populars a tot el món. Hi ha força maneres d’elaborar te. El mètode que trieu depèn del tipus de te que vulgueu elaborar. Els russos solen beure te negre. També en els darrers anys, el te verd s’ha fet força popular al nostre país.
És necessari
-
- Té negre
- Te verd
- Aigua purificada
- Tetera
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, a l’hora de preparar el te, parar atenció a la qualitat de l’aigua. Feu el te correctament en aigua suau i purificada. Si no teniu un filtre per purificar aigua, compreu a la botiga aigua especial per beure, però no aigua mineral.
Pas 2
L’aigua per preparar el te només s’ha de bullir una vegada. Quan torna a bullir, l’aigua perd una mica de l’oxigen, cosa que afecta negativament l’aroma del te. Per cert, no espereu que l'aigua gorgui intensament. Proveu de treure el bullidor del foc quan l'aigua es troba en la segona fase d'ebullició: en aquest moment, la columna d'aigua s'omple de petites bombolles i l'aigua mateixa es torna una mica tèrbola i blanquejada.
Pas 3
Es recomana preparar el te en una tetera especial de porcellana, pisa o ceràmica. No heu de fer una infusió concentrada, que després s’aboca en tasses i es dilueix amb aigua bullent. És millor preparar el te immediatament en una tetera gran i abocar-ne la beguda a tasses.
Pas 4
L’elaboració del te s’ha de fer en un recipient escalfat. Per tant, primer esbandiu la tetera amb aigua bullint i, a continuació, afegiu el te a raó d’una culleradeta de te a 200 ml d’aigua.
Pas 5
Elaboració de te negre
Aboqueu aigua bullent sobre el te negre. Si s’ha format escuma a la superfície, això indica que l’aigua no s’ha bullit i el te és de bona qualitat. Només els tes negres de fulla sencera no escumeixen.
Col·loqueu la tapa bé sobre la tetera i col·loqueu un tovalló a sobre per deixar passar el vapor. Això és per garantir que les substàncies aromàtiques no s’evapori del te negre durant el procés d’elaboració. Espereu uns 5 minuts i aboqueu el te negre a les tasses. Es recomana prendre te negre com a màxim 15 minuts després de la seva preparació.
Pas 6
Elaboració de te verd
Espereu que l'aigua bullida es refredi fins als 80-85 graus. Si es prepara te verd amb aigua bullent, adquirirà una desagradable amargor i perdrà el seu aroma. El te verd també es torna amarg quan es deixa a la tetera durant molt de temps.
Aboqueu te verd amb aigua refredada a la temperatura desitjada i deixeu-ho coure durant 1, 5-2 minuts. Aboqueu el te en tasses.
La particularitat del te verd és la possibilitat de la seva elaboració múltiple. El nombre d’infusions depèn del tipus de te verd: algunes d’elles poden suportar fins a 5 infusions. Cada temps d’elaboració posterior s’ha d’augmentar en 20 segons.
