Un deliciós i aromàtic cafè us escalfarà i us proporcionarà una sensació d’alegria i lleugeresa. També podeu preparar la vostra beguda preferida a casa. Si utilitzeu un petit truc, resultarà encara millor que en una cafeteria.
Els amants del cafè aromàtic ni tan sols poden imaginar un dia sense la seva beguda preferida. No cal que visiteu una cafeteria per gaudir d’un sabor realment ric. També podeu preparar una tassa de cafè a casa amb un petit truc. És molt important seleccionar grans de cafè acabats de torrar d’alta qualitat. S’han d’envasar en una bossa atapeïda que no transmeti llum. Tritureu els grans poc abans de cuinar-los. Diversos mètodes per preparar cafè mereixen una atenció especial.
Cafè amb rovell i mel en un turc
Es pot preparar un cafè realment ric i saborós en un turc. Les cafeteries solen servir una beguda de mel amb l’addició de rovell d’ou. Podeu cuinar-lo a casa, i això requerirà:
- 4 culleradetes cafè mòlt;
- 1 rovell d'ou;
- 100 ml de llet;
- 30 ml de mel líquida;
- 150 ml d’aigua;
- una mica de sal.
S’ha de posar un polsim de sal al fons del turc i posar-lo al foc. Afegiu el cafè mòlt immediatament i tapeu-ho amb aigua. Tan bon punt aparegui escuma a la superfície, traieu el turc del foc. Repetiu el procediment al cap de 5 minuts. Això és necessari perquè el gust sigui més ric. En un bol separat, barregeu la llet, el rovell d’ou, la mel. Poseu el cafè turc al foc, després de bullir, aboqueu-hi la barreja preparada i al cap de 30 segons traieu la beguda dels fogons. Colar-ho i abocar-lo ràpidament a tasses.
Caputxí casolà a la premsa francesa
El caputxí és una popular beguda de cafè italià elaborada amb llet escumosa. Les cafeteries ofereixen diferents opcions. Si tens una premsa francesa a casa, pots fer tu mateix un caputxí. Això requerirà:
- 4 cullerades. l. cafè mòlt;
- 350 ml d’aigua.
Aboqueu el cafè en una premsa francesa, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho coure durant 5 minuts, després baixeu l'èmbol i aboqueu la beguda en tasses, sense afegir aproximadament la meitat del volum. Escalfeu la llet, bateu-la amb una batedora o batedora fins que es formi una escuma espessa sense bombolles grans. Si no és possible utilitzar aquests electrodomèstics, podeu abocar llet a una premsa francesa, baixar el pistó fins a aquest nivell i començar a moure-lo amunt i avall fins que es formi escuma.
Aboqueu la llet batuda a les tasses de cafè i serveix la beguda a taula. També podeu fer servir crema en aquesta recepta. És més fàcil batre-les, l’escuma és més densa.
Bru fred
Aquesta és la forma anglesa de preparar cafè, quan els grans no s’aboquen amb aigua calenta, sinó amb aigua freda i, fins i tot, fins i tot amb gel. La beguda resulta molt rica, amb un alt contingut en cafeïna. Per preparar-lo necessitareu:
- 8 cullerades. l. cafè mòlt;
- 700 ml d’aigua freda
Aboqueu el cafè mòlt en una premsa francesa, afegiu-hi aigua freda i deixeu-ho 12 hores. Després, baixeu el pistó, escorreu la beguda en un pot de vidre, passeu per un filtre de paper i aboqueu-lo en un recipient separat, tanqueu-lo amb una tapa ben tancada. Podeu guardar-lo a la nevera fins a 2 setmanes. Abans de servir-lo s’afegeix xarop, llet o suc de fruita al cafè fred.
Raf masala casolà
Aquest tipus de cafè es va preparar per primera vegada en una cafeteria de Moscou i va rebre el nom d’un visitant habitual anomenat Raphael. Aquesta beguda resulta ser molt inusual. També podeu fer-ho a casa. Això requerirà:
- 4 cullerades. l. cafè mòlt;
- 350 ml d’aigua calenta;
- 2 cullerades. l. sucre de canya;
- 1/2 culleradeta gingebre mòlt;
- 1/2 culleradeta cardamom;
- 1/2 culleradeta canyella;
- 40 ml d’aigua;
- 50 ml de crema al 10%.
El cafè s’ha d’elaborar per separat en un turc o s’ha d’utilitzar per elaborar una premsa francesa. Colar la beguda i abocar-la en un recipient separat. Dissoleu les espècies i el sucre en 40 ml d’aigua, poseu-los a ebullició i coleu-los. Podeu prescindir de bullir, deixant que l'almívar amb espècies es prepari durant 10 minuts i, a continuació, filtreu-lo. Escalfeu la nata amb almívar addicionalment, barregeu-la amb el cafè preparat i bateu-la amb una batedora o batedora. Serviu la beguda immediatament.
Cafè amb espècies i mantega
Fins i tot és millor preparar cafè aromàtic a casa que a una cafeteria. Per fer-ho, heu d’afegir a la beguda les vostres espècies i mantega preferides, que donen un gust suau a la beguda. Per cuinar necessitareu:
- 4 culleradetes cafè mòlt;
- 350 ml d’aigua;
- 1 culleradeta mantega;
- 1/2 pal de canyella
Aboqueu grans de cafè mòlt, un pal de canyella al fons dels turcs, i després aboqueu aigua i poseu-hi foc. També podeu utilitzar espècies com el cardamom, el gingebre i la nou moscada. Després de bullir, traieu els plats del foc i, quan es caigui l’escuma, torneu a escalfar. Poseu mantega al cafè i, després de dissoldre-la, filtreu la beguda, aboqueu-la en tasses i serviu-la. Podeu posar la mantega directament a la tassa.
Per a les persones amb un llaminer dolç, és millor posar una mica de sucre al cafè. Podeu afegir 1 culleradeta. sucre de canya a l’etapa de cocció, abocant-lo al fons del gall d’indi per escalfar-lo uns segons. Els cristalls es caramel·litzen i adquireixen un sabor i aroma únics. En aquest cas, el cafè resulta inusualment saborós.
