La nit de Cap d’Any, no només podeu servir plats tradicionals per a aquestes festes, sinó també begudes especials. L’assortiment de begudes de Cap d’Any depèn del país on passeu aquestes vacances, però, durant una festa a casa, podeu combinar fàcilment còctels i licors segons una gran varietat de receptes nacionals.
Xocolata calenta amb espècies
Aquesta recepta és una variació festiva de la coneguda xocolata calenta.
Necessitarà:
- 1 pal de canyella;
- 4 estrelles d'anís;
- 1-2 grans de pimenta;
- 1/4 culleradeta cardamom mòlt;
- 1/4 culleradeta pebrot vermell;
- 1 cullerada. Sàhara;
- 2 cullerades. cacau en pols;
- 2 cullerades. llet;
- mitja beina de vainilla;
- 125 g de xocolata negra.
Tingueu en compte que la quantitat d'espècies d'aquesta recepta és superior a la quantitat necessària per a dues porcions de cacau. Per a 500 ml de llet, se suposa que afegeix 1/4 culleradeta. espècies mixtes.
Col·loqueu la canyella, l’anís i el pebre en un molinet de cafè i tritureu-los. En un recipient petit, combineu el cardamom i el pebrot vermell i afegiu-hi els altres ingredients picats. Barregeu-ho tot.
Aboqueu cacau, sucre i 1/4 de culleradeta en un recipient separat. barreja d'espècies cuita. Aboqueu la llet i la vainilla en un cassó, afegiu-hi una barreja de cacau, sucre i espècies. Mentre remeneu, poseu la llet a ebullició i afegiu-hi la xocolata. Quan estigui completament dissolt, aboqueu la xocolata calenta en tasses i serviu-la calenta.
Batut de cap d’any
Necessitarà:
- 1 litre de llet;
- 200 g de sucre;
- 2 culleradetes sucre vainilla;
- pal de canyella;
- 50 g d’ametlles torrades;
- 8 ous;
- 100 ml de rom.
Podeu decorar el còctel amb xips de xocolata o afegir-hi pasta de full.
Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi sucre normal i vainilla i un pal de canyella. Escalfeu la barreja a foc mig. Quan el sucre es dissolgui, refredeu la llet.
Batre els ous, separar les clares dels rovells, batre els rovells amb una batedora fins que quedin blancs. Traieu la barra de canyella de la llet i aboqueu la resta del líquid sobre els ous i bateu-los junts. Torneu a transferir la barreja a un cassó i escalfeu-ho a foc lent durant 5 minuts. Refrigerar i afegir rom, remenar bé. Serviu el còctel de postres. També es pot servir amb magdalenes de pa de pessic o galetes.
Còctel de Cap d'Any amb gelat
Necessitarà:
- 200 ml de llimonada;
- una bola de sorbet (llimona, mango o altres);
- algunes llavors de magrana;
- xarop de granadina.
Aboqueu la llimonada en un got alt. Col·loqueu la bola de sorbet a sobre perquè no s’enfonsi. Regueu-ho amb una mica de granadina i espolseu-hi les llavors de magrana. Serviu-ho amb una palleta.
