A finals del segle XX, potser no hi havia cap família a Rússia que a la cuina del davall de la finestra no aixequés amb orgull un pot de tres litres amb una substància en capes i un líquid de color te. Van beure ells mateixos el líquid i en van tractar els convidats. El nom del líquid era diferent: kombucha, kvass, bolet indi o japonès. Tot i la ferma creença que el bolet és bo per a la salut, ningú en sabia realment res.
La història del kombucha
Hi ha moltes llegendes segons les quals un emperador xinès o japonès malalt va ser guarit amb aquesta infusió per un curandero estranger durant molts milers d’anys aC. De vegades, fins i tot els insectes intel·ligents com les formigues han rebut curacions màgiques. Al nostre país, el kombucha o llevat de te és utilitzat pels camperols des del segle XIX, entenent intuïtivament la seva utilitat després d’un treball dur.
Què conté la infusió
El Kombucha és ric en vitamines del grup B, vitamines C, PP i D beneficioses, que són essencials per millorar la immunitat, normalitzar el colesterol i el funcionament normal de la tiroide. Però per millorar l’efecte de les vitamines sobre el cos, es necessiten enzims especials, com ara: amilasa, sacarosa, lipasa, catalasa, que són responsables de la descomposició de proteïnes, greixos i midó. Tots ells són presents a la infusió de bolets. I, finalment, la kombucha és rica en àcids orgànics (acètic, glucònic, màlic, làctic, hipoic, oxàlic, etc.).
Per a quines malalties és útil el kombucha?
El Kombucha no és una panacea. I no els heu de substituir per medicaments. Però en combinació amb les receptes del metge, és molt capaç de millorar l’estat del pacient en diverses malalties.
Si teniu mal de cap, podeu beure una infusió habitual, però és millor remenar un parell de culleradetes de mel en un got. L’ús regular de la infusió ajudarà a eliminar els mals de cap, sobretot quan es combinen amb espasmes musculars. Kombucha ajuda amb un refredat, otitis mitjana, mal de coll. Infusió de gàrgares, tampons mullats en la composició, posats al nas. I per a l’orella adolorida, es fa una compresa. Esbandir amb una infusió escalfada alleuja el mal de queixal. Per a cremades lleus i lesions cutànies, podeu fer aplicacions i compreses, afegint infusions i vapors de diverses herbes. El Kombucha és útil per a l’aterosclerosi i la pressió arterial alta. Però cal beure-ho durant molt de temps i no quan la pressió ha augmentat bruscament. En la gastritis crònica amb una acidesa baixa o nul·la, la infusió del bolet ajuda si es pren un parell d’hores abans de menjar. Si es tracta de gastritis amb alta acidesa, la infusió s’ha de barrejar amb mel. En aquest cas, la infusió ha de ser calenta, però no calenta.
Kombucha en cosmetologia
La infusió del bolet restaura naturalment l’ambient àcid de la pell, tonifica i tensa. Sobre la base de la infusió, podeu fer màscares facials netejadores i aigua de tocador si barregeu el bolet amb aigua mineral. I amb una composició infosa durant un mes, és bo fer banys que ajudin a regenerar la pell, i fins i tot desodorants. El massatge del cuir cabellut amb infusió enforteix el cabell i millora el seu aspecte. I fins i tot la caspa es redueix significativament si es frega una infusió mensual al cuir cabellut després del rentat.
Contraindicacions
La infusió s’ha d’utilitzar amb precaució per a les persones que pateixen gastritis amb una elevada acidesa. Està contraindicat per a diabètics a causa del fet que el bolet té una gran quantitat de sucre. I no s’ha de beure una infusió molt concentrada. Ja que no es pot curar, però pot perjudicar la seva salut.
