Potser el cítric més àcid, la llimona, és un fruit molt saludable i ric en vitamines A, B2, C, R. El suc de llimona s’utilitza per preparar molts plats i còctels exòtics.
Instruccions
Pas 1
La forma més senzilla d’obtenir suc de llimona és fer servir un espremedora. Els cítrics són fruites molt suaus, de manera que es poden processar en qualsevol espremedora. Esbandiu la llimona i talleu-la per la meitat. Molt sovint, els exprimidors i els processadors d’aliments us permeten deixar la pell sobre la fruita. Col·loqueu les rodanxes de llimona una a una al dispositiu de suc i seguiu les instruccions. És possible que hagueu d’esprémer el suc amb les mans; si utilitzeu electrodomèstics, faran la feina per vosaltres. Si cal, coleu el suc resultant a través d’un colador o un drap net de gasa per eliminar-ne la polpa o els ossos.
Pas 2
Si no teniu un espremedor a mà o necessiteu una mica de suc de llimona, utilitzeu coberts. Esbandiu la llimona i talleu-la per la meitat, mantenint la pell intacta. Introduïu una culleradeta al centre de la meitat per tal que talli la carn. Aixequeu la fruita sobre la tassa. Mantingueu la cullera dins de la llimona i espremeu la pell amb les mans. Quan gairebé tot el suc s'hagi escorregut al bol i es faci difícil esprémer la llimona, comenceu a girar la cullera dins de la meitat de la llimona, mentre espremeu la pell amb la mà lliure.
Pas 3
Peleu la llimona i talleu-la en 2 o 4 trossos. Col·loqueu les falques de llimona en una tassa profunda i espremeu-les amb una forquilla. Per descomptat, part del suc quedarà a la polpa, però podeu extreure la major part del líquid àcid de la fruita.
Pas 4
El suc de llimona s’extreu molt més fàcilment després del tractament tèrmic de la fruita. Poseu la llimona en aigua bullent durant 2 minuts i després refrigereu-la. Després, utilitzeu qualsevol mètode de suc. Necessitareu molt menys temps per esprémer, mentre que el suc no perdrà les seves propietats beneficioses.
Pas 5
Peleu la llimona i talleu-la a trossets. Emboliqueu les falques de llimona amb una gasa o un embenat de farmàcia. Estireu el drap sobre la tassa de suc.
