Entre els coneixedors d’aquesta beguda, n’hi ha molts que prefereixen el te verd. A diferència del negre, és més útil i conté substàncies més valuoses, inclosos els antioxidants.
Com triar visualment el te verd
A l’hora d’escollir el te verd d’alta qualitat, el primer pas és parar atenció al seu aspecte.
En primer lloc, és preferible prendre te solt de fulles grans. És ell el que és natural i no conté diversos additius. En segon lloc, el te fresc i bo es pot identificar pel seu color. Un producte natural ha de tenir un color festuc, però si és més fosc, això indica que el te va ser l’any passat. El te verd es considera fresc si es cull aquest any a la primavera o a la tardor.
En segon lloc, el te verd natural ha de ser sencer i no esmicolar. És important saber que com més clares són les fulles, més alt és el grau. A més, hi hauria d’haver petites fibres a la seva superfície, que no desapareguin durant l’elaboració.
Podeu triar te verd natural amb l’olor. Les fulles fresques fan olor de fenc. A diferència del te de menys qualitat, en aquest cas la proporció de residus, inclosos els esqueixos, no ha de ser superior al 5%. El gust dels productes frescos hauria de tenir un gust lleugerament dolç, però si es tracta de la collita de l'any passat, hi ha una amargor.
Com es determina la qualitat del te verd després de l’elaboració
En la majoria dels casos, no és possible determinar la qualitat de la mercaderia a vista. Llavors només queda una manera: preparar i comprovar el seu sabor i aroma. Després de l’elaboració, el te verd d’alta qualitat sempre dóna un aroma subtil.
També ha de ser transparent. Si, després de la infusió, la infusió és fosca, el te queda ranci. Cal recordar que es pot elaborar un bon te verd diverses vegades i que, per primera vegada, les seves característiques aromàtiques i gustatives haurien de ser pitjors que durant l’elaboració posterior.
El temps durant el qual es prepara el te no ha de ser llarg. El te verd es prepara ràpidament només en aigua calenta, si el mateix va passar en aigua freda, això indica que hi ha additius alimentaris (colorants i sabors). Podeu triar el te verd en funció del seu cost per 100 grams.
El te premium costa uns 400 rubles. Pel que fa a les bosses de te verd, sovint és de menys qualitat i conté molts excipients. Per tant, podem concloure que és impossible triar un bon te, només a partir de les seves dades externes. Es recomana prestar atenció al preu, al nom del fabricant i a les característiques quan s’elabora directament.
