El whisky és una beguda alcohòlica forta elaborada amb tecnologia tradicional. Podeu provar de fer whisky vosaltres mateixos. Deixeu que la beguda resultant no es consideri original, però podeu estar segurs de la seva qualitat.
És necessari
-
- 8 kg de blat de moro
- 1 kg de farina de blat
- gran capacitat
- 3 cubells d’aigua
- 100 g de llevat
- malt d'ordi
- aparells de destil·lació d'alcohol
- trossos de fusta de roure
Instruccions
Pas 1
Tritureu el blat de moro fins a obtenir un gra fi o, com a últim recurs, podeu utilitzar grans de blat de moro normals. Barregeu el blat de moro amb la farina i poseu-lo en un recipient que contingui almenys 50 litres. Aboqueu la barreja amb aigua bullida, enceneu un foc petit sota un cassó i deixeu coure el most durant unes 4-5 hores amb remenades ocasionals. Hauríeu d’acabar amb un gruel fi.
Pas 2
Apagueu el foc, tapeu la paella amb una manta, deixeu que el contingut es refredi lentament a 60 ° C, afegiu la malta i el llevat a la barreja i deixeu-lo fermentar durant una setmana. El puré resultant serà una mica amarg, però això és normal, tot és com hauria de ser.
Pas 3
Destil·leu alcohol amb l’aparell i netegeu-lo amb un filtre de carbó vegetal. Aboqueu l'alcohol en pots amb una tapa ben ajustada i unes quantes estelles de roure al fons de cada pot. Tanqueu els bancs i oblideu-vos d’ells almenys un any.
Pas 4
Mesureu la força de la beguda resultant. En el whisky real, oscil·la entre els 40-45 °.
