Amb quina freqüència voleu prendre una tassa de cafè perfumada sense sortir de casa vostra? Però sembla que és molt difícil i no real, que una escuma com aquesta no funcioni i el sabor no sigui el mateix. Però en realitat és bastant fàcil fer cafè a casa.
És necessari
- - 2 culleradetes de cafè mòlt;
- - 160 ml de llet;
- - de canyella mòlta;
- - cacau per espolvorear;
- - additius al vostre gust.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar cafè fresc. Una cafetera o fins i tot un turc és adequat per a això. Per descomptat, el cafè s’ha de triturar. L’instant també és adequat, tot depèn del vostre gust i capacitats. Però val la pena recordar que el cafè instantani tindrà un gust menys intens i probablement serà amarg a causa de la presència d’un gran percentatge de robusta a la composició.
Pas 2
A continuació, heu de preparar escuma de llet. La llet s’ha d’escalfar, però no s’ha de sobreescalfar ni portar a ebullició. El contingut en greixos de la llet afecta el seu sabor cremós i la seva consistència. Com més alt sigui el contingut de greixos, més dens serà el cafè. Presteu atenció al contingut de proteïnes de la llet. Com més proteïna, més densa i més bella és l’escuma.
Pas 3
Passem a muntar llet. Ideal si teniu un fabricant de caputxins. Però si no estava disponible, hi ha altres 3 maneres. Podeu batre la llet amb un batedor, en un bol mesclador o en una premsa francesa. La millor opció seria batre en una premsa francesa. Cal abocar llet a la premsa francesa i pujar i baixar activament la premsa fins que es formi l’escuma desitjada. Com més temps batre, més gruixuda serà l’escuma.
Pas 4
Agafem una tassa de cafè i hi aboquem a poc a poc la llet d’una premsa francesa. L’escuma que queda a la premsa francesa es pot disposar amb una cullera.
Pas 5
Finalment, decoreu-ho amb canyella o cacau mòlt. Aquí al vostre criteri i al vostre gust.
Tot el caputxí està a punt.
