Per gaudir del gust inoblidable del cafè caputxí a casa, no cal tenir una premsa francesa, una màquina de cafè caputxí ni habilitats especials a casa. N’hi ha prou amb comprar un cafè turc i tots els ingredients necessaris, com ara cafè, nata i sucre. El conjunt de components és força senzill i no us trigarà a preparar un deliciós cafè. Només queda armar-se de bon humor i ganes i després gaudir del deliciós sabor de la seva beguda preferida.
És necessari
-
- cafè mòlt - 50-100 g;
- aigua: aproximadament 1 litre;
- nata / llet - 0,5-1 litre;
- sucre;
- canyella;
- Turc;
- Molinet de café;
- batedora o batedora;
- contenidor metàl·lic;
- la cullera;
- Tassa de cafè;
- cuina de gas.
Instruccions
Pas 1
Just abans de fer un caputxí, tritureu a fons els grans de cafè torrats en un molí de cafè fins que es formi pols fina. Per fer-ho, aboqueu la quantitat necessària de grans de cafè a la trituradora i tritureu fins obtenir la consistència desitjada.
Pas 2
Abans de preparar el cafè, el turc de coure s’ha d’omplir d’aigua bullent. A continuació, aboqueu-hi grans de cafè acabats de moldre, ompliu-lo amb una font purificada o aigua filtrada i poseu-ho al foc. Tan bon punt el cafè bulli i comenci a pujar amb escuma, cal aixecar el turc per sobre dels fogons durant uns segons i, quan l’escuma s’assenti, torneu a posar-lo al foc. Aquest procediment s’ha de fer de 6 a 7 vegades, però es pot fer més si es vol. Com més bulli el cafè, més fort i més amarg serà. A continuació, haureu d'abocar la beguda acabada en tasses en porcions. Les tasses haurien d’estar mig plenes, ja que hi hauria d’haver lloc per a l’escuma de llet.
Pas 3
A continuació, heu de preparar una deliciosa escuma de llet. Per fer-ho, aboqueu llet amb nata o simplement nata en un recipient de metall profund. És gairebé impossible batre l’escuma exclusivament de la llet, de manera que és millor fer-ho amb crema o en proporció igual amb la llet, el contingut de greix del qual hauria de ser com a mínim del 3,5%. Col·loqueu la barreja de mantega sobre una estufa ben escalfada i deixeu-la bullir. Tan bon punt comenci a bullir la massa de la llet, agafeu una batedora o batedora i bateu fins obtenir una espuma espessa.
Pas 4
L'escuma resultant s'ha de posar a la superfície del cafè elaborat i abocar. Es fa suaument amb una cullerada o una espàtula. A sobre, si es vol i es pot degustar, es pot abocar canyella mòlt, nou moscada, cardamom, gingebre i sucre.
