Els xinesos moderns consideren que el te pu-erh és un autèntic te negre. Es tracta d’un te especial i incomparable amb un sabor únic i diverses propietats meravelloses.
Què és Puerh?
El Pu-erh s’elabora amb una tecnologia sofisticada que el manté durant més de dos anys en condicions especials, cosa que li confereix un sabor suau i fort, un aroma persistent característic i una tintura correcta. El te pu-erh preparat adequadament es pot emmagatzemar fins a trenta anys. Aquest te té un aroma i un sabor inusuals, tonifica perfectament i augmenta l’eficiència. És millor prendre-la al matí per augmentar la força i el vigor.
És molt senzill triar-lo en botigues especialitzades si saps a quins matisos cal parar atenció. Per descomptat, podeu utilitzar l’ajuda d’assessors comercials, però el més freqüent és que estiguin interessats en vendre el producte a qualsevol preu. Per cert, el te més car no sempre és el millor. No compreu la primera opció proposada, pregunteu al consultor amb detall sobre el sabor de la beguda, expliqueu per què voleu comprar pu-erh, què espereu d’ell.
Mireu l’envàs
El te Pu-erh, com qualsevol te, s’ha de vendre (i emmagatzemar) en un lloc fresc i sec i amb bona ventilació. La majoria de les vegades es ven en envasos especials de paper especial. Permet que el pu-erh respiri, el manté sec i protegeix el te del floridura. No heu de comprar pu-erh en paquets segells d'alta tecnologia, ja que el motlle es pot desenvolupar al seu interior.
El criteri principal a l’hora de triar ha de ser l’aroma del te. En aquest tema, podeu demanar consell al venedor o escoltar els vostres sentiments. Un bon te pu-erh té un aroma clar i distintiu. Les seves aromes poden contenir notes terroses, fumades o llenyoses. En cap cas hauria d’haver una olor a la floridura poc saludable. El Pu-erh té la capacitat d’absorbir aromes estranys. Si oloreu altres olors a l’aroma terrós i nítid del te pu-erh, busqueu-ne un altre.
Presteu atenció al color del propi pu-erh. Les briquetes de te especials amb un llarg període de fermentació o envelliment tenen un tint vermellós característic, mentre que el te pu-erh “jove” té un to verdós. Aquest te no pot ser exclusivament negre, però tampoc no hi ha d’haver inclusions brillants a les briquetes. Les taques grogues, blanques i altres poden ser florides i indiquen que el te s’ha començat a deteriorar.
Per triar la botiga on anireu a comprar pu-erh, llegiu les ressenyes a Internet. Molt sovint, les ressenyes als llocs web de les grans botigues permeten entendre el nivell aproximat de servei i la gamma esperada de tes.
