El vi sec és una beguda alcohòlica amb una força de 9 a 16 graus, elaborada amb raïm. El vi natural s’obté de la fermentació del suc de raïm. Aquesta és la beguda més antiga, que la gent anomenava un regal dels déus i creava una cultura del seu ús, l’etiqueta del vi.
És necessari
- - una copa per vi blanc;
- - una copa per vi negre;
- - copa de xampany;
- - vi negre, blanc, xampany.
Instruccions
Pas 1
Beure vi correctament, aquesta beguda requereix cert coneixement, sense el qual es perdrà la major part del plaer. Un got de vi només s’ha de subjectar a la tija. Aixequeu la mà amb un got a la boca, primer el vi toca el llavi superior i, a continuació, a través dels llavis oberts, s’atrau a la cavitat oral.
Pas 2
No empagueu el vi de seguida, heu de subjectar-lo una mica a la llengua, perquè és allà on es troben les papil·les gustatives, de manera que podeu sentir el gust de la beguda amb tots els tons.
Pas 3
Preneu una copa de vi. La seva forma òptima és en forma de tulipa o de tall ovoide, ja que en un got així es conserva i es concentra l'aroma emès pel vi. El vidre ha d’estar sobre una tija prima d’alçada mitjana, de manera que sigui convenient subjectar-lo pel centre de la tija.
Pas 4
Obteniu una copa de xampany o vi escumós: alt, cònic, preferiblement amb una tija buida. En vasos tan estrets i alts, les propietats escumoses del vi es manifesten durant molt de temps i amb més intensitat. La capacitat d’aquestes ulleres és de 100 a 120 g.
Pas 5
Trieu un vidre prim i transparent sense vores engrossides ni esmolades. Això no impedeix sentir la temperatura del vi a través del got i obtenir el líquid a la llengua. La tija, la base i el got en si no s’han de pintar, ja que distorsiona el color del vi.
Pas 6
Trieu una copa de vi blanc: gran amb una part superior amb forma de campana; copa de vi negre: lleugerament arrodonida en forma de tulipa.
Pas 7
Seleccioneu la temperatura del vi desitjada. Beu vins blancs tranquils refrigerats a 10-12 ° C, vins negres tranquils (fins a 16-18 ° C, xampany blanc i escumós Muscat) fins a 7-10 ° C, vins negres escumosos (fins a 14-16 ° C)
Pas 8
Aboqueu la quantitat de vi "correcta": el volum del got ha de ser el triple del volum de líquid que s'hi aboca.
Pas 9
Porteu el got al nivell dels ulls i aprecieu la claredat i el color del vi. Oloreu el vi, primer només porteu el got al nas i després després de girar el got: s’escalfarà una mica i començarà a emetre nous aromes.
Pas 10
Trieu els plats que s’adapten al vostre vi: el vi blanc s’acompanya bé amb peixos, mariscs i aus de corral. Serviu vins negres amb plats de carn (només vi negre per a bolets). El xampany es pot servir amb qualsevol plat, a excepció de l'arengada i les marinades.
