Rakia és un nom misteriós i melòdic que atrau els turistes com un imant. Si mai no heu begut aquesta beguda divina, heu de provar-la definitivament. Però, com distingir l’aiguardent real i com triar-lo correctament?
Quina autèntica rakiya
Per començar, entengueu que hi ha molts tipus d’aiguardent a Sèrbia i Bulgària, i no hauríeu de pensar que un d’ells serà millor i l’altre pitjor. Rakia és com la mel: tothom tria per si mateix el gust que li agrada. A la pàtria d’aquesta meravellosa beguda, pràcticament no hi ha falsificacions: els serbis i els búlgars estan massa orgullosos de les seves receptes tradicionals per desacreditar el seu honor davant dels turistes.
Però si voleu comprar rakia a Rússia o no ho heu provat mai a la vostra vida i no sabeu en absolut què hauria de ser, almenys aproximadament, podeu centrar-vos en alguns indicadors de qualitat. Els serbis creuen que una rakiya realment bona no hauria d’olorar a sutge ni fumar i tenir una aparença lleugerament gruixuda, és a dir, abocar-la lentament, com mel o xarop. La força de l’aiguardent real és de 40 a 60 graus, de manera que si us trobeu amb una beguda a 30 o 65 graus, aquest no és el fals de millor qualitat.
Hi ha una marca diferent per a cada ocasió
Curiosament, el rakia no és només una beguda alcohòlica forta, sinó també un elixir curatiu que els serbis han utilitzat durant segles per tractar una àmplia varietat de malalties i malalties. Rakia infosa amb ajenjo s’utilitza per tractar malalties del tracte gastrointestinal. Una altra varietat d’aquesta beguda, la linzura, ajuda al dolor als ossos i a les articulacions (s’infonix amb l’arrel de la planta linzur). I des de l’antiguitat, l’aiguardent de nous s’ha utilitzat per combatre les malalties de la tiroide. A més, hi ha varietats d’aiguardent, preparades amb l’addició de composicions senceres d’herbes medicinals, que els metges aconsellen utilitzar per enfortir el sistema immunitari i elevar el to general del cos.
Color, gust i aroma
Molt sovint, el rakia és incolor, però hi ha varietats de mel, vermell, groguenc i fins i tot de colors foscos. En cada cas, el color determina la composició de la beguda: els serbis fabriquen rakia a partir de diverses fruites, insisteixen en les herbes i, com el vi o l’aiguardent, es mantenen durant molt de temps en bótes de fusta, cosa que confereix a la beguda un color únic i aroma.
Es considera que el millor aiguardent per a homes és el raïm, té un sabor acrit i purament masculí i una força d’uns 50 graus. I aquí teniu l’aiguardent més estès i mundialment conegut: l’aiguardent de prunes. Aquesta beguda és més suau que el raïm, però té un aroma especial i no és inferior en força a les seves equivalents.
